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Zutaten:
4 Protionen
Dieses Pastinakenpüree mit Kartoffeln überzeugt mit seiner samtigen Konsistenz und einer feinen, leicht süßlichen Note, die perfekt mit herzhaften Gerichten harmoniert. Durch das ausgewogene Verhältnis von Kartoffeln und Pastinaken wird das Püree besonders cremig, ohne zu schwer oder klebrig zu werden.
Glutenfreies Pastinakenpüree mit Kartoffeln zubereiten
Schritt 1Gemüse schneiden
- 800 g Pastinake
- 400 g mehligkochende Kartoffeln
Zuerst Pastinaken und Kartoffeln schälen und würfeln.
Schritt 2Gemüse kochen
- Salz
Garzeit:20 Min.Das Gemüse in einen Topf geben, mit Wasser bedecken und etwas salzen. Danach für 15 bis 20 Minuten kochen, bis alles weich ist.
Schritt 3Milch und Butter dazugeben
- 200 ml Milch
- 1 EL Butter
Nun das Wasser abgießen. Dann Milch und Butter in den Topf geben. Alles einmal aufkochen.
Schritt 4Gemüse zerstampfen
- Salz
- Muskat
Anschließend das Gemüse mit einem Stampfer fein zerstampfen. Danach cremig verrühren und mit Salz und frisch geriebener Muskatnuss abschmecken.
Gesamtzeit:
40 Min.
Arbeitszeit:
20 Min.
Garzeit:
20 Min.
Nährwerte pro Portion:
Kalorien:
246 kcal
Proteine:
6,4 g
Fette:
5,2 g
Kohlenhydrate:
42 g