Zubereitung Schritt 1 Steckrüben und Kartoffeln schälen und anschließend in Würfel schneiden. Schritt 2 Die Stücke nun in einen Topf geben und in Salzwasser für ca. 15min weich kochen. Schritt 3 Wenn die Steckrübe und die Kartoffeln weich sind, dass Wasser abgießen, den Topf zurück auf den Herd stellen. Schritt 4 Milch und Butter in den Topf geben und aufkochen lassen. Anschließend das Gemüse zu Steckrübenpüree zerstampfen. Mit Salz und Muskat abschmecken. Schritt 5 Mit Walnüssen und zerlassener Butter servieren. Das Steckrübenpüree passt super als Beilage zu Fleisch und Fisch oder einfach zu etwas gebratenem Gemüse.