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Zutaten:
4 Protionen
Dieses Steckrübenpüree mit Walnüssen ist wunderbar cremig, mild-süßlich und bekommt durch die Nüsse einen angenehm knackigen Kontrast. Als besondere Beilage oder leichtes Wohlfühlgericht passt es perfekt in die herzhafte Herbst- und Winterküche.
Steckrübenpüree mit Walnüssen zubereiten
Schritt 1Gemüse würfeln
- 500 g Steckrüben
- 400 g mehligkochende Kartoffeln
Steckrüben und Kartoffeln schälen und anschließend in Würfel schneiden.
Schritt 2Gemüse weich kochen
Die Stücke nun in einen Topf geben und in Salzwasser für ca. 15 Minuten weich kochen. Wenn die Steckrübe und die Kartoffeln weich sind, dass Wasser abgießen, den Topf zurück auf den Herd stellen.
Schritt 3Milch und Butter dazugeben
- 100 ml Milch
- 2 EL Butter
- Salz & Muskat
Milch und Butter in den Topf geben und aufkochen lassen. Anschließend das Gemüse zu Steckrübenpüree zerstampfen. Mit Salz und Muskat abschmecken.
Schritt 4Steckrübenpüree servieren
- 50 g Walnüsse
Mit Walnüssen und zerlassener Butter servieren.
Gesamtzeit:
25 Min.
Arbeitszeit:
10 Min.
Garzeit:
15 Min.
Nährwerte pro Portion:
Kalorien:
260 kcal
Proteine:
6 g
Fette:
15 g
Kohlenhydrate:
25 g