Zutaten:

Portionen:

2
1 Blumenkohl (ca. 500 g)
100 gMargarine oder vegane Butter
Salz & Pfeffer & Muskat

Zubereitung:

Schritt 1

Blumenkohl vom Strunk entfernen und dann in kleine Röschen schneiden. In Salzwasser für 15 Minuten weich kochen und danach das Wasser abgießen. 

Schritt 2

Die Margarine zum Blumenkohl geben und alles fein pürieren. Das Blumenkohlpüree anschließend mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.

Das Blumenkohlpüree kannst du mit frischen Sprossen, Petersilie oder etwas zerlaufener Margarine anrichten.