Bohnenmus aus Kidneybohnen mit Tomaten
Ein mexikanischer Dip-Klassiker ist rotes Bohnenmus. Die stärkehaltigen Kidneybohnen verleihen dem Bohnenmus eine wunderbare Cremigkeit. Getrocknete Tomaten machen den Bohnenaufstrich wunderbar fruchtig. Egal ob als Dip, leckerer Brotaufstrich oder einfach nur so: Dieses superschnelle Bohnenmus Rezept geht einfach immer.
Zutaten
- Mixer
- Pürierstab
Nährwerte pro Portion
(Datenbasis)- Kalorien
- 155 kcal
- Proteine
- 1,9 g
- Fett
- 14 g
- Kohlenhydrate
- 5,4 g
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Bohnenmus aus Kidneybohnen mit Tomaten zubereiten
Schritt 1
- 50 g getrocknete Tomaten in Öl
Die getrockneten Tomaten abtropfen und in grobe Stücke schneiden.
Schritt 2
- ½ Zitrone (Saft)
- 200 g Kidneybohnen aus der Dose
- 1 EL Tomatenmark
- 1 Knoblauchzehe
- 50 ml Olivenöl
- 1 EL Weißweinessig
Die Zitrone auspressen und den Saft gemeinsam mit den restlichen Zutaten in einen Mixer geben oder mit dem Pürierstab zu einer cremigen Masse pürieren.
Schritt 3
- Salz & Pfeffer
- Chiliflocken
Mit Salz, Pfeffer und Chili nach Belieben abschmecken.
eat empfiehlt:
Das Bohnenmus schmeckt frisch am besten, hält sich aber zwei bis drei Tage im Kühlschrank. Wer mag, kann das Mus noch mit frischen Kräutern verfeinern. Probiert es mal aus!
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