Saftiger Nutella-Kuchen
Aus der Kastenform
Saftiger Nutella-Kuchen mit Haselnüssen und Kakao – schokoladig, einfach gebacken und perfekt für jeden Anlass! Wir zeigen Schritt für Schritt, wie du diesen schnellen Schokokuchen nachbacken kannst.
Zutaten
Für den Rührteig
Für die Glasur
- Esslöffel
- große Schüssel
- großes feines Sieb
- Handrührgerät mit Schneebesen
- Kastenform (25 cm)
- kleine Schüssel
- Küchenwaage
- Messbecher
- Teigschaber
Nährwerte pro Kastenkuchen (25cm)
(Datenbasis)- Kalorien
- 4323 kcal
- Proteine
- 80 g
- Fett
- 261 g
- Kohlenhydrate
- 410 g
Nutella-Kuchen zubereiten
Schritt 1 Kastenform einmehlen
Den Ofen auf 180 °C Ober-/ Unterhitze vorheizen. Die Kastenform einfetten und mit einer Mischung aus Mehl und Backkakao bestäuben.
Tipp: Die Kakao-Mehl-Mischung sorgt dafür, dass deine Kuchenoberfläche nach dem Backen keine hellen Flecken hat. Alternativ kannst du die Kastenform auch mit Backpapier auslegen.
Schritt 2 Eier aufschlagen
- 3 Eier
- 120 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- Prise Salz
Eier, Zucker, Vanillezucker und Salz mit den Schneebesen des Rührgerätes sehr schaumig aufschlagen.
Schritt 3 Öl hinzugeben
- 120 ml Sonnenblumenöl
Dann das Öl unterrühren.
Schritt 4 Nutella hinzugeben
- 130 g Nutella
Die Nuss-Nougat-Creme einrühren mit dem Löffel.
Schritt 5 Rührteig verrühren
- 200 g Mehl
- 30 g Backkakao
- 100 g gemahlene Haselnüsse
- ½ Päckchen Backpulver
- 150 ml Milch
Nun Mehl, Backkakao und Backpulver durch ein Sieb zur Masse geben und zusammen mit den gemahlenen Haselnüssen und der Milch zu einem gleichmäßigen Teig mit dem Handrührgerät verrühren.
Schritt 6 Kastenform füllen
Backzeit:50 Min.Den Teig in die vorbereitete Backform geben und den Nutella Kuchen im Ofen auf mittlerer Schiene ca. 50 Minuten backen. Gegen Ende der Backzeit mit einem Holzstäbchen prüfen, ob der Kuchen durchgebacken ist.
Schritt 7 Nutella-Kuchen glasieren
- 60 g Nutella
Den Kuchen abkühlen lassen, aus der Form nehmen und mit der Glasur bestreichen. Dafür die Nuss-Nougat-Creme in der Mikrowelle bei 400 Watt ca. 1 Minute erwärmen und auf der Kuchenoberfläche verteilen.
Tipp: Alternativ kannst du die Creme auch über dem Wasserbad erwärmen.
Variationen und Abwandlungen
Dieser Nutella-Kuchen ist die perfekte Basis für kreative Ideen. Mit kleinen Anpassungen kannst du Geschmack, Textur und Optik ganz nach deinen Vorlieben verändern – von extra schokoladig bis fruchtig.
Extra schokoladig und saftig
Wenn du den Schokogeschmack intensivieren möchtest, kannst du zusätzlich Schokotropfen, gehackte Zartbitter- oder Vollmilchschokolade in den Teig geben. Sie schmelzen beim Backen leicht und sorgen für saftige Schokoladenstücke im Kuchen.
Tipp: Ein Teil Zartbitterschokolade bringt einen schönen Kontrast zur süßen Nutella.
Mit Nüssen für mehr Aroma und Biss
Neben den gemahlenen Haselnüssen kannst du auch gehackte Haselnüsse, Mandeln oder Walnüsse ergänzen. Sie sorgen für mehr Struktur und verstärken das nussige Aroma. Auch als Topping auf der Glasur machen sich grob gehackte Nüsse besonders gut.
Leichtere Variante
Wenn du den Kuchen etwas leichter machen möchtest, kannst du:
- einen Teil des Öls reduzieren
- etwas weniger Zucker verwenden
- oder einen Teil der Milch durch fettärmere Varianten ersetzen
Der Kuchen bleibt dabei saftig, wird aber etwas weniger reichhaltig.
Fruchtige Füllung
Früchte sind die ideale Ergänzung zum schokoladigen Nutella-Kuchen, da sie eine leichte Säure und Frische ins Spiel bringen. Besonders gut eignen sich Kirschen, Himbeeren oder Erdbeeren, da sie geschmacklich perfekt mit Kakao und Haselnuss harmonieren. Kirschen sind dabei der Klassiker und erinnern an Kombinationen wie Schwarzwälder Art, während Himbeeren eine säuerliche Note mitbringen und den Kuchen etwas leichter wirken lassen.
Du kannst die Früchte direkt unter den Teig heben oder sie schichtweise einarbeiten. Für eine gleichmäßige Verteilung empfiehlt es sich, die Früchte leicht in Mehl zu wenden, bevor du sie in den Teig gibst – so sinken sie beim Backen nicht nach unten.
Tipp: TK-Früchte kannst du problemlos verwenden. Achte dabei nur darauf, dass diese nicht zu viel Flüssigkeit an den Kuchen abgeben.
Topping und Glasuren
Für eine individuelle Note empfehlen wir, verschiedene Toppings und Glasuren auszuprobieren – so kann man den Nutella-Kuchen für verschiedene Gelegenheit als leckeren Basis-Kuchen nutzen.
Mit Crunch und Dekor
Für mehr Struktur und Optik kannst du die Glasur mit verschiedenen Toppings ergänzen:
- Gehackte Haselnüsse für extra Nussaroma
- Schokoraspel oder Schokostreusel für noch mehr Schokolade
- Krokant für einen süß-knusprigen Effekt
- Puderzucker leicht darüber gesiebt für eine feine Optik
Cremige Toppings
Wenn du den Kuchen etwas besonderer machen möchtest, kannst du ihn zusätzlich verfeinern mit:
- Frischkäse-Frosting als Kontrast zur süßen Nutella
- Sahnetupfen für eine luftige Ergänzung
- Mascarponecreme für ein dessertartiges Ergebnis
Nutella – die perfekte Schokozutat
Wenn dir die Nuss-Schoko-Creme als Zutat sehr gut gefällt – fast logisch, sie ist ja auch so lecker – dann haben wir hier noch weitere, süße Ideen für leckere Nutella-Rezepte:
FAQ – Alles wichtige zum Nutellakuchen
Meist wurde er zu lange gebacken. Achte auf die Stäbchenprobe und hole ihn rechtzeitig aus dem Ofen.
Ja, das ist möglich. Der Kuchen wird dann etwas fester und weniger saftig als mit Sonnenblumenöl.
Da Nutella bereits süß ist, kannst du die Zuckermenge leicht reduzieren, ohne den Geschmack stark zu verändern.
Ja, Nutella-Kuchen lässt sich problemlos einfrieren. Am besten ohne Glasur luftdicht verpacken, dann hält er sich etwa 2–3 Monate.
Luftdicht verpackt bleibt er bei Raumtemperatur etwa 3–4 Tage saftig. Im Kühlschrank hält er etwas länger.