Veganes Naan Brot
Ein Besuch beim Inder ohne Naan Brot ist einfach undenkbar, oder? Die locker luftigen Teigfladen passen aber auch perfekt zu cremigen Currys oder aromatischen Chutneys. Mit unserem Rezept kannst du Naan Brot vegan und super easy zu Hause selber machen.
Zutaten
Nährwerte pro Naan Brot
(Datenbasis)- Kalorien
- 182 kcal
- Proteine
- 4 g
- Fett
- 7,4 g
- Kohlenhydrate
- 25 g
So funktioniert der BackmodusEin Schritt nach dem anderen – groß, mit Zutaten und Timer zur Hand. Dein Display bleibt an.
Naan Brot vegan zubereiten
Schritt 1
- 150 ml Hafermilch
- 50 ml Sonnenblumenöl
- 200 g Sojajoghurt
Hafermilch und Öl in einem Messbecher abmessen. Joghurt dazugeben und alles gut verrühren.
Schritt 2
- 500 g Mehl, Typ 550
- 1 Päckchen Trockenhefe
- 1 Päckchen Backpulver
- 1 EL Salz
- 1 TL Zucker
Mehl, Trockenhefe, Backpulver, Salz und Zucker in einer Schüssel vermengen.
Schritt 3
Nun die Flüssigkeit dazu gießen und alles mit einem Handrührgerät zu einem Teig kneten.
Schritt 4
Aus dem Teig nun eine Kugel formen und mit einem Küchentuch bedecken. Den Teig für ca. 1 Stunde an einem warmen, zugfreien Ort gehen. Er sollte sich dabei verdoppeln.
Schritt 5
- 80 g Margarine
- 1 Knoblauchzehe
Margarine in einem Topf schmelzen lassen. Knoblauch schälen und dazu pressen.
Schritt 6
- 1 EL Bockshornkleeblätter, getrocknet
Bockshornklee mit den Händen zerreiben und mit in den Topf geben.
Schritt 7
Den Teig auf eine mehlierte Arbeitsfläche geben und die gewünschte Anzahl an veganen Naan Broten abstechen. Diese zu Kugeln rollen und anschließend oval ausrollen.
Schritt 8
Eine Pfanne erhitzen und die veganen Naan Brote nun etappenweise darin ausbacken. Dazu eine Seite mit der Knoblauch-Margarine bestreichen und dann für 3 Minuten anbraten. Dasselbe mit der anderen Seite wiederholen.
Für das perfekte indische Menü, darf ein fruchtiger Mango-Lassi nicht fehlen. Außerdem machen sich die veganen Naan Brote hervorragend als Beilage zu einer indischen Linsensuppe. Du möchtest lieber einen leckeren Dip? Auch dafür haben wir gesorgt: veganer Linsen-Hummus mit Karotten.
Bockshornkleeblätter ersetzen
Bockshornkleeblätter findest du im Bioladen, Reformhaus und mittlerweile auch in großen Supermärkten. Solltest du das Gewürz nirgendwo findest, kannst du es auch ersetzen. Mit einer gehackten Fenchelknolle kannst du ein ähnliches Aroma erzielen. Auch Senfgrün passt zu den Naan Broten. Liebstöckel könntest du ebenfalls verwenden, da der Geschmack von den Bockshornkleeblättern sowieso an Liebstöckel erinnert. Getrocknete Sellerieblätter sind auch möglich um das süß-bittere Aroma zu erreichen. Probiere aber gerne mit verschiedenen Gewürzen herum! Thymian und schwarzer Sesam sind zwar nicht so typisch, sind aber auch ein tolles Topping für die Brote.
Wie ist es dir gelungen? Ob eigener Kniff oder kurze Frage: Dein Feedback hilft allen beim Nachbacken! Hast du Fragen, antworten wir dir garantiert - ganz ohne Anmeldung, dein Name reicht.
Über 7.000 Community-Tipps machen eat.de täglich ein Stück leckerer. Schön, wenn du auch dabei bist!