Name: Gesundes Dinkelvollkornbrot backen
Prep time: 15 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 1
Cuisine: deutsch
Ingredients: 60g Leinsamen, geschrotet; 60g Sonnenblumenkerne; 60g Chiasamen; 1 Hefewürfel; 500ml Wasser, lauwarm; 500g Dinkelvollkornmehl; 1TL Salz; 2EL Apfelessig

Gesundes Dinkelvollkornbrot backen

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Nichts geht über ein frisches Brot aus dem Ofen, oder? Unser gesundes Dinkelvollkornbrot kannst du einfach selbst backen. Frisch aus dem Backrohr hat es eine wunderbare Kruste, ist innen wunderbar saftig und auch für vegane Brotliebhaber bestens geeignet. So wirds gemacht:

Zutaten

Dinkelvollkornbrot:

Zutaten für 1 Dinkelvollkornbrot

60 g	Leinsamen, geschrotet
60 g	Sonnenblumenkerne
60 g	Chiasamen
1	Hefewürfel
500 ml	Wasser, lauwarm
500 g	Dinkelvollkornmehl
1 TL	Salz
2 EL	Apfelessig

Zubereitung

Schritt 1

Zuerst die Kastenform einfetten. Körner und Samen in einer großen Schale vermischen und mit ca. 2-3 EL die Form auskleiden.

Saaten und Körner in eine Schüssel geben

Schritt 2

Dann den Hefewürfel im Wasser auflösen. In der Zwischenzeit alle weiteren trockenen Zutaten in die Schale geben und gut vermischen.

Schritt 3

Anschließend das Wasser mit der aufgelösten Hefe dazugießen und den Essig dazugeben. Alles gründlich mit einem Holzlöffel verkneten, in die Kastenform füllen und abgedeckt für 10 Minuten gehen lassen. Währenddessen den Ofen auf 180 °C Umluft vorheizen.