Jägertopf mit Hackfleisch
Mit unserem Jägertopf mit Hackfleisch kochst du schnell und einfach ein deftiges Schlemmergericht. Genau so einfach kannst du die Pilzpfanne abwandeln und mit einer leckeren Beilage servieren.
Zutaten
- Esslöffel
- großer Topf
- Kochlöffel
- Küchenwaage
- Messbecher
- Schneidebrett
- Teelöffel
- Universalmesser
Nährwerte pro Portion
(Datenbasis)- Kalorien
- 718 kcal
- Proteine
- 38 g
- Fett
- 57 g
- Kohlenhydrate
- 11 g
So funktioniert der KochmodusEin Schritt nach dem anderen – groß, mit Zutaten und Timer zur Hand. Dein Display bleibt an.
Jägertopf mit Hackfleisch zubereiten
Schritt 1
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
Zwiebeln und Knoblauch schälen und beides in feine Würfel schneiden.
Schritt 2
- 250 g Champignons
- 250 g Austernpilze
Die Pilze putzen und in mundgerechte Stücke schneiden.
Schritt 3
- 1 EL Butterschmalz
- 125 g Schinkenwürfel
Butterschmalz in einem Topf schmelzen und die Schinkenwürfel darin anbraten.
Schritt 4
- 500 g gemischtes Hackfleisch
Nun das Hackfleisch dazugeben und krümelig anbraten.
Schritt 5
Nun die Gemüsewürfel sowie die Pilze in den Topf geben und ebenfalls anbraten.
Schritt 6
- 1 EL Tomatenmark
- 1 TL Senf
Anschließend die Hitze reduzieren. Dann Tomatenmark sowie Senf dazugeben und anschwitzen.
Schritt 7
- 100 ml trockener Rotwein
- 200 g Sahne
- 200 g Schmand
- Salz & Pfeffer
Garzeit:5 Min.Alles mit Rotwein ablöschen. Danach Sahne und Schmand unterrühren. Circa 5 Minuten bis zur gewünschten Konsistenz cremig einkochen lassen. Zuletzt mit Salz & Pfeffer abschmecken.
Jägertopf mit Hackfleisch abwandeln
Wie du die deftige Pilzpfanne mit Hackfleisch ganz nach deinem Geschmack abwandeln und verfeinern kannst, zeigen wir dir hier.
Leckerer Pilzmix
Ganz nach persönlichem Geschmack und saisonaler Verfügbarkeit kannst du neben Champignons und Austernpilzen auch andere Pilzsorten verwenden. Wie wäre es mit:
Schinkenwürfel ersetzen
Für noch mehr Aroma sorgst du wenn du die Schinkenwürfel durch gewürfelten Bauchspeck, Räucherschinken oder Bacon ersetzt.
Hackfleisch ersetzen
Du bist kein großer Fan von Hackfleisch oder möchtest den Jägertopf lieber mit einem zartem Stück Fleisch genießen? Dann kannst du das gemischte Hackfleisch einfach durch Schweinefilet ersetzen, welches du in Medaillons schneidest. Diese brätst du separat an und servierst sie dann mit der Pilzpfanne. Das Rezept findest du natürlich bei uns:
Ohne Alkohol kochen
Wenn du den Jägertopf mit Hackfleisch mit Kindern genießen möchtest oder einfach selbst komplett auf Alkohol verzichtest haben wir eine einfache Alternative. Du kannst den Rotwein beim Kochen einfach ersetzen durch beispielsweise roten Traubensaft. Er verleiht deinem Gericht auch den passenden Mix aus Süße und Säure.
Pilze richtig putzen
Immer wieder stellt sich die Frage ob man Pilze „nur“ putzen oder lieber waschen sollte. Da Pilze wie eine Art Schwanmm fungieren, solltest du sie nur waschen, wenn sie zu stark verschmutzt sind. Dabei solltest du Folgendes beachten:
- Pilze vorsichtig unter fließendem Wasser abspülen
- nicht lange im Wasser liegen lassen, da sie sonst Wasser aufsaugen
- nach dem Abspülen gut abtrocknen
- danach vorsichtig nebeneinander braten
Sind deine Pilze nicht weiter verschmutzt oder sandig, genügt es, wenn du sie mit einem feuchten Küchenpapier oder einer speziellen Pilzbürste vorsichtig abreibst und die Enden vom Stiel abschneidest.
Die leckersten Beilagen
Unser Hackfleisch-Jägerpfanne allein ist bereits schon richtig deftig und lecker. Zum perfekten Schlemmergericht wird er mit der passenden Beilage. Wie sorgen für leckere Inspiration.
Pasta
Reis
Brot
Jägertopf mit Hackfleisch & Pilzen aufbewahren
Bleibt von der deftigen Pilzpfanne mit Hackfleisch etwas übrig, verpackst du die Reste am besten in eine luftdichte Vorratsdose und stellst diese in den Kühlschrank. So ist der Jägertopf noch 2 bis 3 Tage haltbar.
Tipp: Friere den Hackfleisch-Jägerpfanne nicht ein. Die Pilze werden durch die Minusgrade unappetitlich matschig.
Pilzfanne mit Hackfleisch wieder aufwärmen
Der Mythos, dass man Pilze nicht noch einmal aufwärmen sollte, hält sich wacker. Dabei ist es bedenkenlos möglich Pilzgerichte wieder aufzuwärmen, wenn du dich an ein paar Punkte hältst:
Achte darauf, dein Pilzgericht zu heiß zu erwärmen, da das zu gesundheitlichen Schäden führen kann. Weitere wissenswerte Infos zum Thema findest du in unserem Magazinbeitrag:
26 Kommentare
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Was isst man dazu?
Hallo Luzia,
schau gern mal in die Infos unter dem Rezept. Dort findest du einen Abschnitt „Die leckersten Beilagen“, wo wir dir passende Rezepte empfehlen. Am besten passen zum Jägertopf mit Hackfleisch Pasta, Reis, Brot oder Baguette.
Liebe Grüße und viel Freude beim Nachkochen, Anna
Antwort an Anna
Vielen Dank
Antwort an Luzia
Sehr gern 😊
😎👍🍗🍽️
ich habe es ebend gelesen und bin begeistert !Werde es bald nachkochen !
Das Rezept hört sich lecker an.
Vielen Dank, Angela 😊 Der Jägertopf mit Hackfleisch ist schön herzhaft und unkompliziert gemacht. Berichte gern, wie er dir geschmeckt hat, wenn du ihn ausprobiert hast. Liebe Grüße Kathrin
Ich werde es nächste Woche kochen.
Naja…wenn man sich genau an’s Rezept hält, sieht das nicht ma annähernd so aus..und schmeckt auch nicht. 400g Sahne und Schmand…das schmeckt nur nach Fett und bissl Hack.
Schade, dass unser Jägertopf mit Hackfleisch nicht deinen Geschmack getroffen hat. Durch Sahne und Schmand ist die Soße bewusst sehr cremig – wenn dir das zu mächtig ist, kannst du die Mengen natürlich etwas reduzieren oder die Sahne durch Gemüsebrühe ersetzen.
Liebe Grüße Katha
Super Idee
Hat sehr gut geklappt u sehr gut geschmeckt schmeckt nach mehr
Das klingt ganz nach: Der Jägertopf mit Hackfleisch darf wieder auf den Tisch!😊 Schön, dass er so gut geklappt und vor allem geschmeckt hat. Welche Beilage gab es bei dir dazu – Nudeln, Reis, Brot oder etwas ganz anderes?
Liebe Grüße Katha
LECKER
Das freut uns sehr, Hans Jürgen! 😊 Schön, dass dir der Jägertopf mit Hackfleisch so gut geschmeckt hat. Gab es bei dir Nudeln, Reis oder Kartoffeln dazu? Liebe Grüße Kathrin
Sehr lecker und einfach zu kochen 😋.
Wie schön, Mario, danke dir! 😋 Genau so soll der Jägertopf mit Hackfleisch sein: lecker, unkompliziert und schnell auf dem Tisch. Gab es bei dir Nudeln, Reis oder Kartoffeln dazu? Liebe Grüße Kathrin
Ein bisschen früh!
Habe es erst einmal auf die favorisierten Liste gesetzt. Es liest sich interessant und ist sicherlich schmackhaft. 🙂
Dann darf der Jägertopf mit Hackfleisch erst einmal auf deiner Favoritenliste auf seinen großen Auftritt warten.😄 Die Kombination aus Champignons, Austernpilzen und Hackfleisch wird mit Sahne und Schmand schön cremig und deftig. Beim Nachkochen kannst du die Pilzauswahl übrigens ganz nach deinem Geschmack variieren: auch Kräuterseitlinge, Steinpilze oder Pfifferlinge passen dazu. Berichte uns doch gern, wie es dir geschmeckt hat, wenn du den Jägertopf zubereitet hast.
Liebe Grüße Katha
Mache ich heute zum 1 mal. Ich lass mich Überraschen. 🥳
Das klingt nach Vorfreude, Dieter! 🥳 Der Jägertopf mit Hackfleisch ist schön herzhaft und unkompliziert gemacht. Viel Spaß beim Ausprobieren und berichte gern, wie er dir geschmeckt hat! Liebe Grüße Kathrin
Ich habe überlegt, ob man das auch in einem großen Wok machen kann.
Hallo Agostini
Ja, das kannst du auf jeden Fall auch in einem großen Wok zubereiten.
Viel Spaß beim Kochen und berichte uns gerne, wie es dir geschmeckt hat. 😊
Liebe Grüße
Louis
Das ist ein sehr leckeres Rezept! Kann ich empfehlen. Um es zu entfetten, habe ich an Stelle von Sahne und Schmand Kochsahne und Gemüsebrühe verwendet.
Hej,
danke dir für deine Nachricht.
Die Ideen um Zutaten abzuwandeln sind sehr gut.
Guten Appetit und beste Grüße,
Maria