Holunderblütensirup kalt ansetzen

Holunderblütensirup kalt ansetzen

1. Schritt 1

   Als Erstes Wasser und Zucker in einem Topf erhitzen, bis sich die Zuckerkristalle aufgelöst haben. Dann den Zuckersirup abkühlen lassen. Währenddessen Zitrone waschen und in Scheiben schneiden.

   

   

2. Schritt 2

   Anschließend Holunderblüten leicht ausschütteln, um sie von kleinen Tierchen zu befreien. Dann die Holunderblüten von den Dolden trennen.

   

   Tipp: Holunderblüten solltest du am besten im eigenen Garten oder im Wald sammeln. Denn Blüten, die in der Nähe von Straßen oder Felder wachsen, können mit Schadstoffen belastet sein. Wann Holunder Saison hat, kannst du dir aus unserem Saisonkalender entnehmen.

3. Schritt 3

   Als Nächstes die Zitronenscheiben und die Holunderblüten mit dem Zuckersirup in ein großes Einmachglas geben. Den kalt angesetzten Holunderblütensirup nun für 24 Stunden im Kühlschrank oder an einem kühlen und dunklen Ort ziehen lassen.

   

4. Schritt 4

   Anschließend den Holundersirup durch ein Sieb passieren und in saubere Flaschen oder Gläser abfüllen.

   

   

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Kalt angesetzten Holunderblütensirup verwenden

Deinen kalt angesetzten Holundersirup kannst du nun ganz verschieden in der Küche einsetzen. Wir geben dir gern etwas Inspiration was du nun mit deinem erfrischenden Sommer-Sirup alles machen kannst.

Getränke mit Holundersirup

Ob Limo oder Tee: Mit dem selbst gemachten Holunderblütensirup kannst du leckere Getränke zubereiten!

Holler-Limo

Mische den Sirup mit spritzigem Wasser. Gib gern ein paar Eiswürfel ins Getränk und etwas frische Minze. Der perfekte Durstlöscher an heißen Sommertagen. Wie du eine richtige Holunderblüten-Limonade brauen kannst, zeigen wir dir in unserem Rezept.

Holunderblütentee

Den haltbaren Sirup kannst du auch noch in der Erkältungszeit wunderbar verwenden. Gieße etwas davon mit heißem Wasser auf – fertig ist dein wärmender Tee.

Heißgetränk

Holunderblütentee aus frischen Blüten selber machen

15min

22 kcal

Alkoholische Getränke

Egal ob im beliebten Hugo, in der Bowle oder im Cocktail. Kalt angesetzter Holunderblütensirup verleiht jedem Drink ein ganz besonders Aroma.

Süße Sünden mit kalt angesetztem Holunderblütensirup

Holunderblütensirup kannst du unter anderem auch super zum Backen verwenden. Diese sommerliche Joghurttorte ist der Beweis:

Süßspeisen

Holundertorte mit Joghurt

2h 29min

324 kcal

Ähnlich wie bei der Torte kannst du auch andere Cremes und Joghurt, beispielsweise für Schichtdessert mit dem kalt angesetzten Holundersirup aufwerten. Verfeinere gern diese Rezepte:

Im Sommer steht Obstsalat bei uns ganz oben auf dem Speiseplan. Richte ihn mit einem kleinen Schuss Holunderblütensirup und etwas Joghurt an. Himmlisch!

Ein ganz besonderes Geschmackserlebnis an heißen Tagen:
Nice Cream kannst du im Handumdrehen aus TK-Früchten deiner Wahl und etwas griechischem Joghurt im Standmixer zubereiten. Unser kalt angesetzter Holundersirup sorgt dafür für ein besonders leckeres Aroma.

Holunderblüten & Holunderblütensirup: FAQ

Hier findest du häufig gestellte Fragen und Antworten rund um Holunderblüten!

Soll man Holunderblüten waschen?

Holunderblüten solltest du auf keinen Fall waschen. Denn dabei würdest du die Pollen aus den Blüten schwemmen. Diese bringen jedoch erst den Geschmack. Damit kleine Tierchen nicht mit in den Sirup kommen, kannst du die Dolden einen halben tag auf Zeitungspapier auslegen. So können sie wegkrabbeln.

Wann gibt es Holunderblüten?

Holunder blüht bei uns etwa von Mai bis Juni. Ernte die Blüten nicht, wenn es vor Kurzem erst geregnet hat. Auch hier ist der Pollen abgewaschen worden und die Blüten haben nur wenig Geschmack. Warte ab, bis die Sonne min. einen halben Tag auf die Holunderblüten scheinen konnte.

Kann ich Holunderblüten aufbewahren?

Holunderblüten kannst du sowohl trocknen als auch einfrieren. In unseren Magazinbeiträgen zeigen wir dir, wie du vorgehen musst.

Warum schimmelt mein Holunderblütensirup?

Allgemein sollte man beim Haltbarmachen von Lebensmitteln auf Sauberkeit in der Küche achten. Daher ist es essenziell, dass die Flaschen für deinen Holunderblütensirup steril sind. Wie du dabei am besten vorgehst, zeigen wir dir im Magazinbeitrag „Einmachgläser & Marmeladengläser sterilisieren„.

Warum wird Holundersirup braun?

Während dein kalt angesetzter Holunderblütensirup 24 Stunden zieht, kann es sein, dass sich einige Blüten braun verfärben. Das ist nicht schlimm. Sollte dagegen der Sirup selbst nach einer Weile sich braun verfärben, solltest du überprüfen, ob er vielleicht gekippt ist. Das würdest du aber spätestens am Geruch erkennen.

Haltbarkeit & Lagerung von Holunderblütensirup

Unser kalt angesetzter Holunderblütensirup ist bis zu einem Jahr haltbar. Um möglichst lang etwas von ihm zu haben, solltest du folgende Lagerungshinweise beachten:

• kalt lagern: am besten im Keller oder Kühlschrank
• Flaschen luftdicht verschließen
• dunkel aufbewahren
• nach dem Öffnen innerhalb von 7 Tagen aufbrauchen