Halloumi Salat
Warm, knusprig und super frisch
Dieser Halloumi Salat ist genau das Richtige, wenn du Lust auf etwas Leichtes hast, das trotzdem richtig satt macht. Knackiger Salat, frisches Gemüse und goldbraun gebratener Halloumi machen dieses Rezept zum perfekten Begleiter für warme Tage, den Grillabend oder ein schnelles Abendessen.
Zutaten
Für den Salat
Für das Dressing
- Esslöffel
- Grillpfanne
- Grillzange
- große Schüssel
- kleine Schüssel
- Küchenwaage
- Schneidebrett
- Teelöffel
- Universalmesser
Nährwerte pro Portion
(Datenbasis)- Kalorien
- 601 kcal
- Proteine
- 35 g
- Fett
- 44 g
- Kohlenhydrate
- 14 g
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Halloumi Salat zubereiten
Schritt 1 Tomaten schneiden
- 200 g Kirschtomaten
Tomaten vom Strunk ablösen und halbieren.
Schritt 2 Gurke schneiden
- 1 Gurke
Die Enden der Gurke abschneiden und die Gurke in Würfel schneiden.
Schritt 3 Frühlingszwiebel schneiden
- 2 Frühlingszwiebeln
Frühlingszwiebel putzen und in feine Ringe schneiden. Gemeinsam mit Tomate und Gurke in eine Schüssel geben.
Schritt 4 Salat mischen
- 100 g Blattsalat-Mix
Danach den Salat dazugeben und alles gut vermischen.
Schritt 5 Dressing mischen
- 1 TL Honig
- 1 TL Senf
- ½ Zitrone (Saft)
Für das Dressing Honig, Senf und den Saft der Zitrone in eine Schüssel geben.
Schritt 6 Dressing verrühren
- 2 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer
Öl dazugeben, mit Salz und Pfeffer würzen und alles gut verrühren.
Schritt 7 Halloumi braten
- 225 g Halloumi
Den Halloumi in mundgerechte Stücke schneiden, trocken tupfen und in einer heißen, beschichteten Pfanne ohne zusätzliches Fett von allen Seiten goldbraun anbraten.
Tipp: Für hübsche Grillstreifen auf dem Halloumi kannst du auch eine Grillpfanne verwenden oder den Halloumi auf dem Grill zubereiten.
Schritt 8 Dressing unter den Salat mischen
Anschließend das Dressing zum Salat geben und vorsichtig untermischen.
Schritt 9 Salat anrichten
Zum Schluss den Salat auf Teller aufteilen und den noch warmen Halloumi darauf verteilen.
Warum du diesen Halloumi Salat lieben wirst
Ein guter Salat mit Halloumi braucht gar nicht viele Zutaten. Frisches Gemüse, ein aromatisches Dressing und der würzige Käse reichen völlig aus, um ein Gericht auf den Tisch zu bringen, das unkompliziert ist und trotzdem nach Sommer schmeckt.
Das Beste daran? Während der Salat herrlich frisch bleibt, sorgt der warme Halloumi für einen tollen Kontrast und macht aus einer einfachen Beilage im Handumdrehen eine vollwertige Mahlzeit.
So wird Halloumi außen knusprig und innen weich
Der Halloumi ist natürlich das Highlight dieses Rezepts. Damit er seine typische goldbraune Kruste bekommt und dabei schön saftig bleibt, gibt es ein paar einfache Tricks.
Tupfe den Käse vor dem Braten gut trocken und schneide ihn in gleichmäßig große Stücke. Eine richtig heiße Pfanne ist wichtig, damit sich sofort Röstaromen bilden. Zusätzliches Öl brauchst du dabei nicht – Halloumi bringt genügend Eigenfett mit.
Brate ihn nur wenige Minuten von jeder Seite an und serviere ihn anschließend direkt auf dem Salat. So genießt du den schönsten Kontrast zwischen warmem Käse und knackigem Gemüse.
Tipp: Im Sommer schmeckt Halloumi auch direkt vom Grill fantastisch. Die Röstaromen passen perfekt zum frischen Salat.
Lust auf Abwechslung? So kannst du Halloumi Salat abwandeln
Dieses Halloumi Salat Rezept lässt sich ganz einfach an deinen Geschmack anpassen. Besonders lecker schmecken:
- Granatapfelkerne für fruchtige Frische
- geröstete Walnüsse oder Pistazien für extra Crunch
- gebratene Zucchini oder Paprika
- cremige Avocado
- knusprige Süßkartoffelwürfel als sättigende Ergänzung
- frische Kräuter wie Minze oder Petersilie
Auch beim Dressing kannst du variieren. Statt Honig-Senf schmeckt beispielsweise ein fruchtiges Granatapfel-Dressing oder eine klassische Zitronen-Vinaigrette hervorragend. Probiere doch auch eines unserer anderen Dressing-Rezepte dazu:
Vegane Alternative
Falls du auf Halloumi verzichten möchtest, kannst du stattdessen veganen Grillkäse oder festen Tofu verwenden. Mariniert mit Zitronensaft, Olivenöl und etwas Paprikapulver passt beides wunderbar zum frischen Salat.
Häufige Fehler vermeiden
Ein paar Kleinigkeiten entscheiden darüber, ob dein Salat mit Halloumi richtig gut wird.
Das Dressing solltest du immer erst kurz vor dem Servieren unterheben. So bleiben die Salatblätter schön knackig und fallen nicht zusammen.
Schneide den Halloumi außerdem nicht zu dünn. Sehr dünne Scheiben trocknen beim Braten schnell aus und verlieren ihre weiche Konsistenz.
Falls dir Halloumi manchmal etwas quietschig vorkommt, liegt das häufig daran, dass er zu lange oder bei zu niedriger Temperatur gebraten wurde. Eine heiße Pfanne und eine kurze Garzeit sorgen für die beste Konsistenz.
Kann ich den Halloumi Salat vorbereiten?
Ja, allerdings am besten in einzelnen Komponenten. Das Gemüse kannst du schon einige Stunden vorher waschen und schneiden. Auch das Dressing lässt sich problemlos vorbereiten und bis zum Servieren im Kühlschrank aufbewahren.
Den Halloumi solltest du dagegen immer frisch anbraten oder grillen. So bleibt er außen knusprig und innen angenehm weich.
Die passende Beilage zu Halloumi Salat
Als leichtes Hauptgericht reicht dieser Halloumi Salat völlig aus. Wenn du ihn noch etwas sättigender machen möchtest, passen Fladenbrot, Pita, Couscous oder Bulgur hervorragend dazu. Auch knusprige Süßkartoffeln aus dem Ofen sind eine tolle Ergänzung.
Haltbarkeit und Lagerung
Am besten schmeckt der Halloumi Salat frisch zubereitet, da der warme Halloumi und der knackige Salat dann ihren besten Geschmack und ihre ideale Konsistenz haben.
Solltest du dennoch etwas übrighaben, bewahrst du den Salat am besten luftdicht verschlossen im Kühlschrank auf. Dort hält er sich etwa 1 Tag. Ist das Dressing bereits untergemischt, können die Salatblätter mit der Zeit etwas zusammenfallen.
Tipp: Möchtest du den Halloumi Salat vorbereiten, lagere Salat, Dressing und Halloumi getrennt voneinander. Den Halloumi brätst du erst kurz vor dem Servieren an und gibst ihn noch warm über den Salat. So bleibt alles schön frisch und knackig.