Zutaten:
Dieser Halloumi Salat ist genau das Richtige, wenn du Lust auf etwas Leichtes hast, das trotzdem richtig satt macht. Knackiger Salat, frisches Gemüse und goldbraun gebratener Halloumi machen dieses Rezept zum perfekten Begleiter für warme Tage, den Grillabend oder ein schnelles Abendessen.
Halloumi Salat zubereiten
Schritt 1Tomaten schneiden
- 200 g Kirschtomaten
Tomaten vom Strunk ablösen und halbieren.
Schritt 2Gurke schneiden
- 1 Gurke
Die Enden der Gurke abschneiden und die Gurke in Würfel schneiden.
Schritt 3Frühlingszwiebel schneiden
- 2 Frühlingszwiebeln
Frühlingszwiebel putzen und in feine Ringe schneiden. Gemeinsam mit Tomate und Gurke in eine Schüssel geben.
Schritt 4Salat mischen
- 100 g Blattsalat-Mix
Danach den Salat dazugeben und alles gut vermischen.
Schritt 5Dressing mischen
- 1 TL Honig
- 1 TL Senf
- ½ Zitrone (Saft)
Für das Dressing Honig, Senf und den Saft der Zitrone in eine Schüssel geben.
Schritt 6Dressing verrühren
- 2 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer
Öl dazugeben, mit Salz und Pfeffer würzen und alles gut verrühren.
Schritt 7Halloumi braten
- 225 g Halloumi
Den Halloumi in mundgerechte Stücke schneiden, trocken tupfen und in einer heißen, beschichteten Pfanne ohne zusätzliches Fett von allen Seiten goldbraun anbraten.
Tipp: Für hübsche Grillstreifen auf dem Halloumi kannst du auch eine Grillpfanne verwenden oder den Halloumi auf dem Grill zubereiten.
Schritt 8Dressing unter den Salat mischen
Anschließend das Dressing zum Salat geben und vorsichtig untermischen.
Schritt 9Salat anrichten
Zum Schluss den Salat auf Teller aufteilen und den noch warmen Halloumi darauf verteilen.
