Donuts ohne Hefe selber machen
Um fluffige Donuts selber zu machen, musst du nicht erst lange einen Hefeteig gehen lassen. Unsere schnellen Donuts backst du ohne Hefe und aufwendiges Frittieren einfach im Backofen.
Zutaten
- Donut-Backform
- Esslöffel
- Handrührgerät mit Schneebesen
- kleiner Topf
- Küchenwaage
- Messbecher
- Rührschüssel
- Schneidebrett
- Spritzbeutel
- Universalmesser
- Wasserbadschüssel
Nährwerte pro Donut
(Datenbasis)- Kalorien
- 213 kcal
- Proteine
- 3,6 g
- Fett
- 9,1 g
- Kohlenhydrate
- 29 g
Donuts ohne Hefe selber backen
Schritt 1
Die Donut-Backform mit Butter einfetten und den Backofen auf 160 °C Umluft vorheizen.
Schritt 2
Butter, Salz, Zucker und Vanillezucker in eine Rührschüssel geben und mit den Schneebesen des Handrührgeräts hellcremig aufschlagen.
Schritt 3
Nun die Eier nacheinander in die Schüssel geben und unterrühren.
Schritt 4
Mehl und Backpulver in die Schüssel sieben und gemeinsam mit der Milch einrühren und alles zu einem gleichmäßigen Teig verrühren.
Schritt 5
Backzeit:15 Min.Anschließend den Teig in einen Spritzbeutel füllen und damit gleichmäßig in die Mulden der Donut-Backform spritzen. Nun die Donuts ohne Hefe auf mittlerer Schiene 12 bis 15 Minuten backen. Nach Ende der Backzeit mit einem Holzstäbchen hineinstechen und prüfen ob der Teig durchgebacken ist.
Tipp: Wir zeigen dir in unserer Videoanleitung, wie du einen Spritzbeutel selber basteln kannst.
Schritt 6
Währenddessen die Schokolade für die Glasur klein hacken und getrennt von einander bei geringer Hitze über dem Wasserbad schmelzen.
Tipp: Ist die geschmolzene Schokolade zu dickflüssig, kannst du eine Messerspitze Kokosöl unterrühren.
Schritt 7
Die Donuts ohne Hefe nun mit der Oberseite in die flüssige Schokolade tauchen, abtropfen lassen und mit den Zuckerstreusel oder einem Topping deiner Wahl bestreuen.
Abwechslungsreiche Donut-Kreationen
Unser Grundrezept für Donuts ohne Hefe kannst du mit wenigen Handgriffen und Zutaten noch weiter verfeinern.
Zitronen-Donuts🍋
Dafür ersetzt du die Milch mit 70 ml Mineralwasser und dem Saft einer Zitrone. Auch den Abrieb der Schale kannst du mit zum Teig geben. Achte dabei darauf, dass du eine Bio-Zitrone verwendest.
Schoko-Donuts
Hierbei ersetzt du in der Rezeptur 10 g Mehl durch 15 g Backkakao. Für die volle Portion Schoki, kannst du noch ein paar Schokostreusel mit unter den Teig rühren.🍫
Nuss-Donuts
Für ein nussiges Flavour ersetzt du 50 g Mehl durch 50 g gemahlene Haselnüsse. Alternativ sind auch gemahlene Mandeln möglich.
Weitere Varianten
Dein Favorit war noch nicht dabei? Wie wäre mit diesen Zutaten zum Verfeinern?
Donuts ohne Hefe lecker dekorieren
Neben einer süßen Glasur aus weißer und Vollmilch-Schokolade haben wir noch weitere Ideen, wie du deinen Donuts den letzten Schliff verleihen kannst.
Glasuren
Wir dekorieren unsere Donuts am liebsten mit einer süßen Schokoglasur. Aber auch eine Puderzuckerglasur, die du mit Milch, Zitronensaft oder anderem Fruchtsaft zubereiten kannst, passt gut auf die Donuts ohne Hefe. Diese kannst du auch mit Lebensmittelfarbe einfärben.
Tipp: Möchtest du weiße Schokolade einfärben, solltest du auf fettlösliche Lebensmittelfarbe zurückgreifen.
Toppings
Bevor die Glasur aushärtet kannst du sie noch mit einem Topping deiner Wahl verzieren. Von süß über nussig bis bunt ist alles möglich, deinem Geschmack sind keine Grenzen gesetzt.
Haltbarkeit & Lagerung
Luftdicht in Vorratsdosen verpackt und bei Raumtemperatur gelagert, sind die Donuts ohne Hefe problemlos 3 bis 4 Tage haltbar. Möchtest du sie allerdings länger aufbewahren, empfehlen wir dir, sie portionsweise einzufrieren.
Mit Abstand die allerbesten Donuts bisher, die ich gebacken habe. Und super einfach und schnell gemacht. Ich hab statt der Schokoglasur eine Zuckerglasur drauf gemacht mit Puderzucker, Wasser und einem Schluck Milch für die Farbe. War richtig super und wird es noch öfter geben.
Hej Michi,
wir freuen uns sehr, dass dir mit unserer Rezeptanleitung die Donuts ohne Hefe so gut gelungen sind.
Auch die Glasurvariante klingt sehr lecker!🤗
Zu welchem Anlass hast du die Donuts gebacken?
Beste Grüße,
Maria