Currywursttopf aus dem Dutch Oven
Currywurst ist wie gemacht für den Dutch Oven - denn das würzige Gericht kannst du super einfach für viele Personen zubereiten. Die aromatische Sauce ist dabei immer wieder lecker und passt vor allem zu Pommes richtig gut 🤤 Und so kannst du den Currywursttopf aus dem Dutch Oven nachkochen:
Zutaten
Für die Sauce
- Dutch Oven
Nährwerte pro Portion
(Datenbasis)- Kalorien
- 479 kcal
- Proteine
- 19 g
- Fett
- 39 g
- Kohlenhydrate
- 14 g
So funktioniert der KochmodusEin Schritt nach dem anderen – groß, mit Zutaten und Timer zur Hand. Dein Display bleibt an.
Currywursttopf aus dem Dutch Oven zubereiten
Schritt 1
- 15 Bratwürste, vorgebrüht
Zuerst die Bratwürste in Scheiben schneiden und in eine Schüssel geben.
Schritt 2
- 3 Zwiebeln
- 2 Knoblauchzehen
Für die Sauce Zwiebeln und Knoblauch in feine Würfel schneiden.
Schritt 3
- 20 Briketts
Briketts nun in einer Feuerschale vorheizen und gut durchglühen lassen.
Schritt 4
- 2 EL Sonnenblumenöl
- Dutch Oven (6-7,5 Liter)
In den Dutch Oven etwas Öl geben und die Bratwurstscheiben etappenweise goldbraun anbraten. Anschließend wieder herausnehmen.
Schritt 5
- 2 EL Sonnenblumenöl
Erneut etwas Öl erhitzen und nun Zwiebeln und Knoblauch anbraten.
Schritt 6
- 4 EL Currypulver
- 1 EL Paprikapulver, edelsüß
- ½ TL geräuchertes Paprikapulver
- 2 EL Tomatenmark
Gewürze und Tomatenmark dazugeben und sehr kurz anschwitzen.
Schritt 7
- 2 EL Weißweinessig
- 250 ml Cola
Anschließend Essig und Cola dazu gießen und verrühren.
Schritt 8
- 1500 g passierte Tomaten
Passierte Tomaten dazugeben und alles gut verrühren.
Schritt 9
- Salz & Pfeffer
Garzeit:30 Min.Angebratene Bratwurstscheiben zurück in den Topf geben und untermengen. Den Currywursttopf für ca. 15 bis 30 Minuten mit Deckel köcheln lassen. Zum Schluss nach Bedarf abschmecken.
Welche Würste für Currywursttopf?
Bei der Wurst-Wahl kommt es auf deinen Geschmack an. Denn du kannst den Currywursttopf mit verschiedenen Sorten zubereiten:
- Bockwurst
- Weißwurst
- Bratwurst
Tipp: Wichtig ist auf jeden Fall, dass die Würste vorgebrüht sind – achte beim Einkauf darauf!
Currywurstsauce abwandeln
Je nach Geschmack kannst du auch die aromatische Currywurstsauce abwandeln. Dabei kannst du sie fruchtiger, schärfer oder einfach würziger zubereiten, indem du verschiedene Zutaten dazugibst:
Mehr Schärfe
Wer es gern schärfer mag, kann die Sauce mit ein paar Chiliflocken oder einer feurigen Piri-Piri-Sauce (die hat es echt in sich) verfeinern.
Fruchtigeres Aroma
Die passierten Tomaten schmecken richtig fruchtig und in Kombination mit der Cola wird die Sauce angenehm süß. Um diesen Geschmack zu unterstützen kannst du Orangensaft oder Zitronensaft dazugeben.
Currywurstsauce noch würziger
Durch das geräucherte Paprikapulver schmeckt die Sauce bereits ordentlich würzig. Davon kannst du je nach Geschmack mehr dazugeben. Auch ein Schuss Worcestersauce bringt noch mehr Aroma.
Perfekte Beilagen für den Currywursttopf aus dem Dutch Oven
Der Currywursttopf aus dem Dutch Oven ist vor allem für eine große, hungrige Meute bestens geeignet 😄 Mit den richtigen Beilagen werden alle satt und glücklich:
- Kartoffeln kannst du schälen und direkt mit in den Dutch Oven geben. So ist die Beilage gleich integriert. Oder du verarbeitest die Knollen zu knusprigen Pommes!
- Süßkartoffeln für alle, die es ein bisschen ausgefallener mögen.
- Brot, Brötchen & Baguette: Currywurst und Brötchen ist einfach der Klassiker. Auch zu dem Currywursttopf kannst du gekauftes oder selber frisch gebackenes Brot servieren.
Dutch Oven richtig einbrennen & reinigen
Damit die Schutzschicht (auch Patina genannt) nicht beschädigt wird, solltest du bei der Reinigung vorsichtig sein. Bei leichten Verschmutzungen reicht heißes Wasser und ein weicher Schwamm oder Silikonschaber, um die Reste zu entfernen.
No Gos:
Tipp: Trockne den Dutch Oven nach dem Säubern am besten ab. Ansonsten kann sich nämlich Rost bilden.
Außerdem solltest du eine dünne Schicht Öl oder Brennpaste auftragen. Die brennt sich beim nächsten Mal dann ein und die Patina verstärkt.
Die Patina ist wie eine Antihaftbeschichtung und ist ausschlaggebend dafür, dass dein Dutch Oven ein Leben lang hält. Dazu musst du ihn immer mal wieder einbrennen, falls der Schutz stellenweise nachlässt.
Haltbarkeit
Du hast Reste übrig? Verpacke sie einfach in luftdicht verschließbare Behälter und stelle sie in den Kühlschrank. Dann bleibt der Currywursttopf für 2-3 Tage genießbar 😊
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