Name: Currywurst-Sauce selber machen
Prep time: 5 min
Cook time: 15 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: deutsch
Ingredients: 80g Zwiebeln; 1 Knoblauchzehe; 1EL Currypulver; 1TL Paprikapulver; 1 Messerspitze Cayennepfeffer; 2 Messerspitzen Zimt; 2EL Rohrzucker; 1EL Tomatenmark; 500g passierte Tomaten; 50ml Orangensaft; 50ml Cola; Chilipulver nach Belieben; Salz & Pfeffer; Neutrales Öl

Zutaten

Portionen:

Zutaten für 4 Portionen

80 g	Zwiebeln
1	Knoblauchzehe
1 EL	Currypulver
1 TL	Paprikapulver
1 Messerspitze Cayennepfeffer
2 Messerspitzen Zimt
2 EL	Rohrzucker
1 EL	Tomatenmark
500 g	passierte Tomaten
50 ml	Orangensaft
50 ml	Cola
Chilipulver nach Belieben
Salz & Pfeffer
Neutrales Öl

Zubereitung

Schritt 1

Zwiebeln und Knoblauch schälen und anschließend in sehr feine Würfel schneiden.

Schritt 2

Öl in einem Topf erhitzen und die Würfel glasig anschwitzen.

Schritt 3

Hitze reduzieren, Currypulver, Paprikapulver, Cayenne Pfeffer, Zimt und Zucker dazu geben. Dabei alles unter ständigem Rühren anschwitzen.

Tipp: Durch das Anschwitzen der Gewürze entfaltet sich der Geschmack noch intensiver in der Sauce.

Schritt 4

Tomatenmark, passierte Tomaten, Orangensaft und Cola dazu geben. Alles für ca. 5-10 Minuten zu einer dickflüssigen Sauce einkochen.

passierte Tomaten, Orangensaft und Cola zur Currywurst Sauce geben

Tipp: Was suchen Cola und Orangesaft in einer herzhaften Sauce? Die Süße der Flüssigkeiten verstärkt den herzhaften Geschmack deiner Currywurst Sauce.

Schritt 5

Mit Salz, Pfeffer und nach Belieben mit Chilipulver abschmecken und zum Beispiel mit einer gebratenen Wurst und selbstgemachten Pommes aus dem Kochtopf anrichten.

Zur perfekten Currywurst Sauce darf natürlich die richtige Wurst nicht fehlen. Bei uns erfährst du welche Wurst sich perfekt zu Currywurst verarbeiten lässt.