Currywurst-Sauce selber machen

Currywurst-Sauce selber machen

1. Schritt 1

   • 80 g Zwiebeln
   • 1 Knoblauchzehe

   Zwiebeln und Knoblauch schälen und anschließend in sehr feine Würfel schneiden.

   

2. Schritt 2

   • Neutrales Öl

   Öl in einem Topf erhitzen und die Würfel glasig anschwitzen.

   

3. Schritt 3

   • 1 EL Currypulver
   • 1 TL Paprikapulver
   • 1 Messerspitze Cayennepfeffer
   • 2 Messerspitzen Zimt
   • 2 EL Rohrzucker

   Hitze reduzieren, Currypulver, Paprikapulver, Cayenne Pfeffer, Zimt und Zucker dazu geben. Dabei alles unter ständigem Rühren anschwitzen.

   

   

   Tipp: Durch das Anschwitzen der Gewürze entfaltet sich der Geschmack noch intensiver in der Sauce.

4. Schritt 4

   • 1 EL Tomatenmark
   • 500 g passierte Tomaten
   • 50 ml Orangensaft
   • 50 ml Cola

   Tomatenmark, passierte Tomaten, Orangensaft und Cola dazu geben. Alles für ca. 5-10 Minuten zu einer dickflüssigen Sauce einkochen.

   

   Tipp: Was suchen Cola und Orangesaft in einer herzhaften Sauce? Die Süße der Flüssigkeiten verstärkt den herzhaften Geschmack deiner Currywurst-Sauce.

5. Schritt 5

   • Salz & Pfeffer
   • Chilipulver nach Belieben

   Zuletzt die selbst gemachte Currywurst-Sauce mit Salz, Pfeffer und nach Belieben mit Chilipulver abschmecken.