Cevapcici in der Heißluftfritteuse

Cevapcici aus der Heißluftfritteuse sind die perfekte Kombi aus würzigem Geschmack und unkomplizierter Zubereitung. Die Hackröllchen werden außen schön gebräunt und bleiben innen herrlich saftig - ganz ohne Braten in der Pfanne oder Wenden am Grill.

Rezept entwickelt und zubereitet von Michael. Mit Liebe verfasst von Marlene. Aktualisiert am 22. Juni 2026

Zubereitungstipps für perfekte Cevapcici

Knusprige, goldbraune Cevapcici, die innen richtig schön saftig sind, … einfach lecker! Mit unseren Tipps gelingen dir die Balkan-Klassiker garantiert!

• Achte darauf, die Masse nicht zu lange zu kneten, das macht die Cevapcici sonst zäh.
• Beim Formen hilft es, die Hände leicht anzufeuchten, damit nichts anklebt.
• In der Heißluftfritteuse solltest du die Röllchen nicht zu eng aneinander legen, so werden sie schön gleichmäßig braun.
• Wer mag, kann sie vor dem Garen auch kurz kühlstellen. Das hilft, die Form zu halten.

Cevapcici Zutaten

Für die Cevapcici aus der Heißluftfritteuse benötigst du gar nicht so viele Zutaten! Rinderhackfleisch, Zwiebeln, Knoblauch und eine Menge Gewürze ergeben die leckere, herzhafte Masse. Ein Schluck Mineralwasser lockert das Ganze auf. Hier findest du noch weitere Informationen zu den Zutaten:

Welches Hackfleisch?

Für die Cevapcici kannst du verschiedenes Hackfleisch verwenden. Die Wahl des Hackfleischs beeinflusst dabei nicht nur den Geschmack, sondern auch die Saftigkeit der Cevapcici.

• Rinderhack: mager und klassisch
• Rind-Lamm: besonders aromatisch und traditionell im Balkan-Stil
• Rind-Schwein: saftig und mild

Rezept verfeinern

Die Grundmischung lässt sich beliebig verfeinern! Zum Beispiel mit:

• Frische Kräuter wie Petersilie, Oregano oder Thymian
• Chiliflocken für mehr Schärfe
• Ajvar (1 TL in der Masse) für eine rauchig-fruchtige Note
• Senf oder Worcestersauce für einen würzigen Kick

Cevapcici vegetarisch zubereiten

Auch ohne tierische Produkte kannst du die knusprigen Cevapcici zubereiten!

• Pflanzenhack aus dem Kühlregal funktioniert super – einfach kräftiger würzen.
• Alternativ kannst du aus Kidneybohnen, Haferflocken und Gewürzen eine
  feste Masse formen. Dafür kannst du dich bei unserem Kidneybohnen-Burger inspirieren lassen! ⬇️

Kidneybohnen-Burger mit Haferflocken

Leckere Beilagen

Klassisch gibt’s zu Cevapcici Fladenbrot, Ajvar und einen knackigen Krautsalat. Auch Ofenkartoffeln, Djuvec-Reis oder ein cremiger Dip passen super dazu. Für Low-Carb-Fans geht’s auch mit Gurkensalat oder gegrilltem Gemüse.

Hier findest du die passenden Rezepte. ⬇️

Ajvar selber machen: Paprikamus Original-Rezept

Klassischer Krautsalat

Djuvec Reis: Original Djuwetschreis

Joghurt-Dip für Kartoffeln

Knusprige Ofenkartoffeln

Türkisches Fladenbrot

Lagerung & Haltbarkeit

Reste übrig? Kein Problem! Die Cevapcici aus der Heißluftfritteuse halten sich gut verpackt im Kühlschrank etwa 2 bis 3 Tage. Luftdicht verschlossen bleiben sie dabei schön saftig. Zum Aufwärmen gibst du sie am besten noch einmal kurz in die Heißluftfritteuse, so werden sie außen wieder schön knusprig.

Cevapcici einfrieren ❄️

Die Hackröllchen lassen sich sowohl roh als auch gegart einfrieren. Roh eingefroren halten sie bis zu 3 Monate. Beim Auftauen langsam im Kühlschrank lagern.