Waffelkuchen

Du liebst Waffeln und Sahnetorten? Dann ist dieser Waffelkuchen der perfekte Kompromiss. Waffeln schichten, Sahne schlagen - fertig. Bei diesem Rezept bleiben Herd und Backofen kalt.

Rezept entwickelt und zubereitet von Susann. Mit Liebe verfasst von Nadine. Aktualisiert am 28. August 2025

Gute Gründe für Waffelkuchen

• No bake – der Ofen kann aus bleiben.
• Wenige Zutaten, die du in jedem Supermarkt findest.
• Super schnelle & einfache Zubereitung.
• Schmeckt kleinen und großen Waffelliebhabern.☺️

Wichtige Zutaten für Waffelkuchen

Frischeiwaffeln

Um den Waffelkuchen so schnell und einfach wie möglich zu halten, verwenden wir in diesem Rezept Frischeiwaffeln. Die findest du in jedem Supermarkt. Für gewöhnlich erhältst du sie als „Belgische Waffel-Variante“. Falls du gern etwas mehr Arbeit in Kauf nimmst, dann backe die Waffeln doch selbst aus. Sicher ist hier das passende Rezept für dich dabei:

Belgische Waffeln

Buttermilchwaffeln

Quarkwaffeln ohne Zucker

Vegane Waffeln

Sahne

Sahne ist der Hauptbestandteil der Cremefüllung. Zugegeben: Der Waffelkuchen ist nichts für die schlanke Linie – dafür schmeckt er aber umso besser. 😋 Die Sahne wird trotz aller Bemühungen einfach nicht fest? Schnelle Hilfe findest du in unserem Magazin:

Sahne wird nicht fest: so wird sie noch steif

Quark

Statt Quark kannst du auch zu Mascarpone greifen. In diesem Fall kannst du Mascarpone und Sahne direkt zusammen aufschlagen.

Mandarinen

Auch mit Kirschen oder Erdbeeren und der entsprechenden Marmelade ist der Waffelkuchen möglich. Konservierte Früchte solltest du immer gut abtropfen lassen, damit sie die Creme nicht verwässern.

Aprikosenmarmelade

Du willst lieber eine andere Marmelade verwenden? Besonders wenn du den Waffelkuchen mit Erdbeeren oder Kirschen zubereitest, empfiehlt sich dazu die passende Marmelade. Tolle Rezepte findest du hier:

Kirschmarmelade nach Omas Rezept

Himbeermarmelade aus gefrorenen Himbeeren

Erdbeermarmelade selber machen: einfaches Rezept

Omas beste Schwarze Johannisbeermarmelade ohne Kerne: das 10 Minuten Blitz-Rezept

Erdbeer-Rhabarber-Marmelade

Wie lange bleibt Waffelkuchen frisch?

Gut gekühlt und luftdicht verschlossen ist der Waffelkuchen ca. 2 Tage haltbar. Am besten schmeckt er allerdings frisch zubereitet. Je länger du die Schnitten lagerst, desto stärker saugen sich die Waffeln mit Feuchtigkeit voll und werden weich.