Quarkkuchen mit Mandarinen ohne Boden
Cremig, fruchtig und rundum lecker! Unser Quarkkuchen mit Mandarinen ohne Boden ist super easy gebacken und ein echter Allrounder für deine Kaffeetafel. Ein bodenloser Leckerbissen!
Zutaten
- Springform (⌀ 26 cm)
Nährwerte pro Quarkkuchen (Ø 26 cm)
(Datenbasis)- Kalorien
- 4669 kcal
- Proteine
- 158 g
- Fett
- 263 g
- Kohlenhydrate
- 406 g
Quarkkuchen mit Mandarinen ohne Boden backen
Schritt 1
- Butter für die Form
- 200 g Dosenmandarinen (abgetropft)
- ½ Zitrone (Saft)
Als Erstes den Springformboden mit Backpapier auslegen und den Rand einfetten. Außerdem den Ofen auf 165 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Die Mandarinen abtropfen lassen und die Zitrone auspressen.
Schritt 2
- 500 g Magerquark
- 500 g Frischkäse
- 300 g griechischer Joghurt
- 200 g Crème fraîche
- 250 g Zucker
Jetzt Magerquark, Frischkäse, Joghurt sowie Crème fraîche in einer Schüssel verrühren und den Zucker dabei einrieseln lassen.
Schritt 3
- 2 Päckchen Puddingpulver, Vanille
Als Nächstes das Puddingpulver dazugeben und gut verrühren.
Schritt 4
- 3 Eier
Danach den Zitronensaft und die Eier unter die Quarkmasse rühren. Dann die Hälfte der Mandarinen dazugeben.
Schritt 5
Backzeit:1 Std.Nun die Quarkmasse in die Springform füllen und mit den restlichen Mandarinen belegen. Den Quarkkuchen schließlich auf mittlerer Schiene für ca. 60 Minuten backen, Herd ausschalten und bei leicht geöffneter Ofentür mit Alufolie bedeckt für weitere 20 Minuten ruhen lassen. Den Quarkkuchen mit Mandarinen vor dem Lösen aus der Form vollständig abkühlen lassen.
Tipp: In unserem Magazinbeitrag geben wir dir 8 Tipps, wie Käsekuchen nicht zusammenfällt.
Quarkkuchen mit Mandarinen ohne Boden verfeinern
Deinen leckeren Quarkkuchen kannst du mit wenigen Zutaten noch weiter geschmacklich verfeinern. Wir zeigen dir, welche Zutaten das sind.
- Säuerliche Frische: Abrieb einer Bio-Zitrone
- Mandarinengeschmack intensivieren: Abrieb und Saft einer Bio-Orange statt Zitronen-Saft
- Leichte Karamellnote: Zucker mit braunen Zucker ersetzen
- Volles Aroma: Mark einer Vanilleschote
- Süßlich-herbe Note: etwas Abrieb einer Tonkabohne
- Weihnachtliche Stimmung: etwas Zimt oder eine Prise Spekulatiusgewürz
Tipp: Wenn’s doch mal ein Quarkkuchen mit Boden sein soll, passt ein Mürbeteig sehr gut zum Rezept. Oder auch ein Keksboden wie beim Käsekuchen mit Keksboden.
Extra Portion Mandarinen: Topping
Wem es noch nicht genug Mandarinen sind, kann auch noch ein leckeres Mandarinen-Topping auf den Käsekuchen zaubern.
Wenn der Kuchen gut ausgekühlt ist, die Mandarinen durch ein Sieb abtropfen lassen und danach auf die Quarkmasse verteilen. Den Mandarinensaft dabei auffangen.
Den Tortenguss mit dem Saft der Mandarinen und Zucker nach Packungsanleitung zubereiten und dann direkt über die Mandarinen geben. Beim Übergießen darauf achten, dass alle Mandarinen mit Tortenguss bedeckt werden. Anschließend für mindestens 1 Stunde kalt stellen.
Tipp: Natürlich kannst du auch eine andere Sorte Obst als Topping wählen. Wie wäre es zum Beispiel mit Kiwi oder Erdbeeren?
Das schmeckt zum Quarkkuchen mit Mandarinen ohne Boden
Am cremigsten schmeckt der Quarkkuchen mit Mandarinen ohne Boden, wenn er eine Nacht im Kühlschrank ruhen durfte. Anschließend servierst du ihn am besten zum Kaffeetrinken und reichst dazu eines dieser leckeren Getränke:
Dem fantastischen Quarkkuchen mit Mandarinen setzt du noch die Krone auf, wenn du das Kuchenstück mit einer Kugel deines Lieblingseises servierst. Unseres ist das hier:
Quarkkuchen mit Mandarinen aufbewahren
Die Quarktorte bewahrst du am besten unter einer Tortenhaube im Kühlschrank auf. Dort ist sie bis zu 3 Tage haltbar. Einzelne Kuchenstücke kannst du luftdicht in verschließbaren Dosen verpacken.
Tipp: Unser Quarkkuchen mit Mandarinen kann auch problemlos im Frost aufbewahrt werden. Einfach den Käsekuchen einfrieren und genießen, wenn mal wieder der kleine Hunger kommt.
Klasse
Danke, Carmen! Das finden wir auch. 😊
Welche Grösse hat denn Deine Springform?
Hallo Birgit
Die Springform hat einen Durchmesser von 26 cm. Wir haben es im Rezept ergänzt.
Viel Spaß beim Nachbacken. 😊
Liebe Grüße
Louis
schnelle Nummer da ohne Boden.
lecker im Geschmack
Hallo Lilly, danke für dein Feedback! Das freut uns.😊
Liebe Grüße, Nadine