Zutaten

Portionen:

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Schaschlikpfanne mit Schweinefleisch zubereiten

Schritt 1

Das Fleisch in mundgerechte Stücke schneiden. Den Bacon in Würfel schneiden. Paprika waschen, das Kerngehäuse entfernen und ebenfalls in mundgerechte Stücke schneiden. Die Zwiebeln schälen und vierteln.

Schweinefleisch würfeln
Zwiebel schneiden

Schritt 2

Fleisch und Gemüse in eine große Schüssel geben. Honig, Paprikapulver, Curry und Öl dazugeben und gut durchmischen. Anschließend für mindestens 2 Stunden im Kühlschrank durchziehen lassen.

Currypulver in die Schüssel
Fleisch und Gemüse marinieren

Schritt 3

Eine Pfanne mit etwas Öl erwärmen und das marinierte Fleisch und Gemüse etappenweise anbraten.

Schaschlikpfanne

Tipp: Gibt nicht alles auf einmal in die Pfanne, sonst wird diese zu schnell kalt, das Fleisch verliert zu viel Flüssigkeit und du kochst es eher, anstatt es zu braten.

Schritt 4

Gebratenes Fleisch in einen Topf geben, das Tomatenmark dazugeben und kurz bei mittlerer Hitze anschwitzen. Mit Weißweinessig ablöschen und mit warmer Brühe auffüllen.

Tomatenmark zur Schaschlikpfanne geben

Schritt 5

Die Schaschlikpfanne bei mittlerer Temperatur für ca. 60 Minuten schmoren lassen, bis das Fleisch weich ist. Mit Salz, Pfeffer und Tabasco nach Belieben abschmecken.

Schaschlikpfanne mit Schweinefleisch
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Welche Zutaten für die Schaschlikpfanne?

  • Fleisch: Am besten eignet sich Schweinenacken. Der ist von Fett durchwachsen und wird deswegen beim Schmoren lecker saftig.
  • Bacon: bringt noch mehr Geschmack in die Schaschlikpfanne!
  • Zwiebeln: verleihen dem Gericht einen noch deftigeren, würzigen Geschmack.
  • Paprika: Die bunten Paprika geben nicht nur einen tollen Farbtupfer ab, sondern sorgen auch für Frische in dem fleischlastigen Gericht.
  • Honig, Paprika & Curry: ergeben die würzige Marinade für das Fleisch und Gemüse.
  • Weißweinessig: harmoniert super mit dem süßen Honig und gibt ein säuerliches Aroma.
  • Rinderbrühe: sorgt dafür, dass das Fleisch nicht trocken wird. Alternativ kannst du auch Kalbs- oder Gemüsebrühe verwenden.

Schaschlikpfanne: Beilagen

Die Schaschlikpfanne mit Schweinefleisch schmeckt super mit Reis, Kartoffeln oder Brot.

Reis-Beilagen

Reis ist eine simple, leckere Beilage für die Schaschlikpfanne. Der Reis saugt die Soße gut auf und ist ein angenehmer Kontrast du dem deftigen Fleisch.

Kartoffel-Beilagen

Kartoffeln passen einfach immer zu Fleisch.

Brot

Auch Brot oder Baguette passt hervorragend zu der Schaschlikpfanne.

Tipp: Für einen extra würzigen Geschmack, kannst du ein bisschen Worcestersauce über die Schaschlikpfanne geben.