Zutaten
Saftiges Früchtebrot selber backen
Schritt 1
Am Vortag die Äpfel schälen und reiben.
Schritt 2
Die Trockenfrüchte und die Walnüsse klein hacken und in einer Schüssel mit dem braunen Zucker, geriebenen Äpfeln, Lebkuchengewürz und Salz vermischen.
Schritt 3
Mit dem Rum übergießen, gut vermengen und so abgedeckt über Nacht ziehen lassen.
Schritt 4
Am nächsten Tag die Kastenform einfetten und mit Mehl bestäuben. Den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Mehl und Backpulver durch ein Sieb zur Masse geben und gut miteinander verrühren.
Schritt 5
Backzeit:1 h 20 min
Die Masse in die Kastenform füllen und auf mittlerer Schiene für 70 bis 80 Minuten backen. Das saftige Früchtebrot abkühlen lassen, bevor es aus der Form gelöst wird.
Du brachst noch mehr Rezepte für die Weihnachtszeit? Dann schau unbedingt bei unseren Rezept-Ideen für das Backen zu Weihnachten vorbei. Da findest du Klassiker wie Omas Zimtsterne oder ausgefallenere Ideen wie der Spekulatius-Cheesecake!
Ich habe das Früchtebrot gemacht. Innen ist es ziemlich feucht, obwohl ich es länger gebacken habe. Ist das normal?
Hi Alexander. Das Früchtebrot ist schon sehr saftig, aber es sollte natürlich durchgebacken sein. Hast du den Backofen gut vorgeheizt?