Räubertopf nach Omas Rezept
Du suchst noch nach einem idealen Party-Rezept, dass viele Gäste satt macht? Unser deftiger Räubertopf nach Omas Rezept ist für deine Schlemmer-Party genau das Richtige. Paprika, viel Fleisch und eine kräftige Soße sorgen für ein rustikales Geschmackserlebnis, das deine Gäste so schnell nicht vergessen werden.
Zutaten
Nährwerte pro Portion
(Datenbasis)- Kalorien
- 613 kcal
- Proteine
- 33 g
- Fett
- 36 g
- Kohlenhydrate
- 31 g
So funktioniert der KochmodusEin Schritt nach dem anderen – groß, mit Zutaten und Timer zur Hand. Dein Display bleibt an.
Deftigen Räubertopf nach Omas Rezept zubereiten
Schritt 1
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
Zwiebeln und Knoblauch schälen. Knoblauch fein pressen und die Zwiebeln in feine Würfel schneiden.
Schritt 2
- 1 Paprika
- 1 Paprika
Anschließend Paprika waschen, Kerngehäuse entfernen und in mundgerechte Stücke schneiden.
Schritt 3
- 400 g festkochende Kartoffeln
Dann die Kartoffeln schälen und in Würfel schneiden.
Schritt 4
- 500 g gemischtes Hackfleisch
- 2 EL Sonnenblumenöl
Etwas Öl in einem Topf erhitzen und das Hackfleisch krümelig anbraten. Anschließend herausnehmen.
Schritt 5
- 200 g gewürfelter Schweinegulasch
- 1 EL Sonnenblumenöl
Erneut etwas Öl erhitzen und das Gulasch anbraten.
Schritt 6
Dann Zwiebeln, Knoblauch, Paprika und auch die Kartoffeln hinzufügen und mit anbraten.
Schritt 7
- Salz & Pfeffer
- 1 TL Paprikapulver, edelsüß
- Cayennepfeffer
Nun alles mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver und Cayennepfeffer würzen.
Schritt 8
- 2 EL Tomatenmark
- 1 EL Weizenmehl Typ 405
Hackfleisch, Tomatenmark und Mehl dazugeben. Kurz mit anschwitzen.
Schritt 9
- 200 ml Rotwein
- 400 g gehackte Tomaten aus der Dose
- 400 ml Gemüsebrühe
Garzeit:1 Std.Anschließend mit Rotwein ablöschen, gehackte Tomaten und Gemüsebrühe dazugeben. Den Räubertopf für 45-60 Minuten leicht köcheln lassen. Zum Schluss abschmecken.
Räubertopf nach Omas Rezept: Zutaten
Für den Räubertopf gibt es zahlreiche Variationen. Schließlich kann (fast) alles im Topf landen, was schmeckt. Wir haben Omas Rezept herausgekramt und ausprobiert. Das gehört in den Räubertopf:
Kartoffeln
Für den Räubertopf nutzt du am besten festkochende Kartoffeln. Denn die bleiben schön bissfest. Mehlige Kartoffeln zerfallen schnell; die kannst du auch verwenden. Damit wird der Räubertopf sämiger.
Zweierlei Fleisch
Fleischliebhaber kommen hier voll auf ihre Kosten: Denn es landet nach Omas Rezept nicht nur Hackfleisch, sondern auch noch feines Gulaschfleisch in dem Räubertopf.
Gemüse
Etwas Gesundes darf natürlich auch nicht fehlen 😄 Bunte Paprika, Zwiebeln und Knoblauch sorgen für ganz viel Geschmack!
Zutaten für Räubertopf erweitern
Du kannst dem deftigen Party-Eintopf auch noch weitere Zutaten hinzufügen, die ihn perfekt abrunden. Deiner Fantasie sind dabei keine Grenzen gesetzt, aber hier kommen unsere leckeren Empfehlungen:
Mehr Fleisch / Wurst
Cabanossi, Speck, Wiener, übrige Wurst – wie bei Soljanka kannst du auch bei Omas Räubertopf die Reste aus dem Kühlschrank unterbringen.
Mehr Gemüse
Neben weiterem Fleisch kannst du auch das Gemüse mit Mais, Zucchini, Peperoni, Karotten, Bohnen oder Pilzen erweitern.
Tipp: Der Räubertopf nach Omas Rezept bekommt ein besonders leckeres Aroma, wenn du saure Gurken klein schneidest und dazugibst. Auch ein Schluck Gurkenwasser passt gut in den Eintopf. Du magst diese Art von alten Rezepten? Hier findest du mehr Rezepte wie von Oma.
Käse zum Verfeinern
Passende Beilage für Räubertopf
Mit den Kartoffeln ist der Räubertopf schon sättigend – da brauchst du gar nicht mehr viele Beilagen, um alle satt zu kriegen 😄 Wenn du trotzdem noch etwas dazu servieren möchtest, empfehlen wir dir ein frisches Brot. Damit kannst du die würzige Soße perfekt auftunken.
Ein frisches Baguette ist dafür einfach perfekt:
Vorbereitung & Haltbarkeit
Der Räubertopf nach Omas Rezept ist einfach perfekt für lange Party-Abende. Und viele Gäste! Denn während der kräftige Eintopf auf dem Herd vor sich hin blubbert, kannst du dich um andere Leckereien kümmern. Außerdem kannst du eine große Menge zubereiten und somit viele Gäste satt bekommen.
Du kannst den Räubertopf auch ganz entspannt am Vortag vorbereiten. Stelle ihn nach dem Abkühlen einfach abgedeckt in den Kühlschrank. Dann kannst du den Räubertopf am Folgetag einfach wieder auf dem Herd aufwärmen.
Tipp: Gekühlt ist der Räubertopf nach Omas Rezept etwa 2-3 Tage genießbar.
123 Kommentare
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Super gelungen und gut erklärt 💚💚👍
Aber kein öl
Hej Monika,
doch, für unseren Räubertopf nach Omas Rezept verwenden wir insgesamt 3 EL Sonnenblumenöl. Davon kommen 2 EL zum Anbraten des Hackfleischs und 1 EL zum Anbraten des Gulaschs in den Topf. Meinst du, dass dir die Ölmenge im Rezept zu hoch ist oder dass du ganz ohne Öl gekocht hast? ODer hast du eine Alternative zum Öl genutzt?
Beste Grüße,
Maria
Top 👌😋😋😋‼️‼️
Schmeckt mir schon nur vom Lesen!
Das klingt super, Sigrid.😍
Wir freuen uns darauf, dass du den Räubertopf nachkochst und uns berichtest, ob er dir auch wirklich so gut geschmeckt hat.😄
Beste Grüße,
Maria
Leicht gekocht schmeckte uns sehr gut.
Ich will ihn erstmal kochen….morgen
Das ist sehr gut
Hab es noch nicht gekocht, erst jetzt entdeckt. Werde es bald kochen. 👍Danke 🍀
Das klingt super, Sylvia.😊
Wir freuen uns auf dein Feedback, wie dir unser Räubertopf geschmeckt hat und welche Beilagen du vielleicht dazu noch servierst.
Danke und beste Grüße,
Maria
Super!!!!
Exakt nachgekocht! Hervorragend ..
Hej Maria,
wie schön, dass dir unser Räubertopf so gut gelungen ist und noch besser schmeckt.🤗
Mit wem hast du dir den deftigen Fleischtopf geteilt? 😊
Beste Grüße,
Maria
Super lecker,schnell zubereitet 😋
War alles gut
Winter kann kommen👍
Weiter so eine tolle Idee.
Hej Dieter,
wir freuen uns, dass dir der Räubertopf so gut schmeckt.
Stöbere gern weiter durch unsere zahlreichen Rezepte, da findest du sicher noch mehr leckere Ideen für dich.
Danke und beste Grüße,
Maria
Super,sehr lecker
Ich habe 2 Knofis genommen,weil wir Knofi lieben
Das kann ich gut verstehen. 😄 Schön, wenn ihr das Rezept nach eurem Geschmack einfach angepasst habt! Hat euch der Räubertopf dann gut geschmeckt?
Liebe Grüße Marlene
Super! Echt lecker und gut vorzubereiten.
Sigrid
Genau das macht Omas Räubertopf so praktisch! 😊 Man kann alles in Ruhe vorbereiten und hat später kaum noch Arbeit. Klasse, dass er dir auch geschmacklich so gut gefallen hat! Gab es bei dir noch etwas dazu?
Liebe Grüße Marlene
Werde ich nachkochen
Wunderschön
Sehr gutes Rezept es schmeckt so gut das man meint es kommt aus einem Restaurant ich kann es nur weiter empfehlen
Wow, Frank, das ist ja ein tolles Kompliment! 😊 Dass dich der Räubertopf geschmacklich so begeistert hat, freut uns riesig. Und dass du unser Rezept sogar weiterempfiehlst, ist besonders schön. Vielen Dank dafür!
Liebe Grüße
Kathrin
Werde es erst zum erstenmal ausprobieren
Viel Spaß beim Kochen! Berichte uns dann gerne, wie dir der Räubertopf gelungen ist.
Liebe Grüße Marlene
Lecker 😋
Sehr lecker, ich habe statt der Tomaten eine Tomatensoße genommen, ich hatte keine Tomaten aus der Dose. Aber das ganze noch bissl exotisch gewürzt und perfekt lecker. Zum binden habe ich ein wenig Tomatensuppe mit kaltem Wasser angerührt und kurz aufgekocht, fertig ;-)))
Das klingt lecker! 😊 Manchmal entstehen beim Improvisieren die besten Varianten. Was ist denn bei dir an Gewürzen im Räubertopf gelandet?
Liebe Grüße Katha
Anstatt Mehl einen großen Löffel speisestärke mit etwas kaltem Wasser einrühren.
Genau, mit Speisestärke kannst du den Räubertopf auch gut andicken. Am besten erst zum Schluss nach und nach einrühren und kurz aufkochen lassen, bis die Soße so sämig ist, wie du sie magst. 😊
Liebe Grüße Katha
Kann ich das Mehl einfach weglassen ? Meine Frau us Kinder haben eine Zöliakie. Oder mir was kann ich es ersetzen?
Du kannst das Mehl im Räubertopf einfach weglassen, dann bleibt die Soße etwas dünner. 😊Wenn du sie lieber sämig magst, kannst du am Ende mit glutenfreier Mais- oder Kartoffelstärke nachhelfen: erst mit etwas kaltem Wasser glatt rühren, dann nach und nach in den köchelnden Eintopf geben und kurz aufkochen lassen.
Achte wegen der Zöliakie auch bei der Gemüsebrühe auf glutenfreie Zutaten. Aber da kennt ihr euch sicher sowieso gut aus. Lasst es euch schmecken!
Liebe Grüße Katha
War alles super schmackhaft habe auf der Bewertung leider zu schnell die Sterne vergeben
Ach, das kann passieren!😊 Schön, dass dir unser Räubertopf so gut geschmeckt hat. Danke, dass du extra noch Bescheid sagst – so wissen wir, wie du die Bewertung gemeint hast.
Liebe Grüße Katha
Hört sich super gut an muss es aber erst ausprobieren. 😋B.
Noch nicht probiert aber Kochgenuss
Ich habe etwas mehr Gulasch genommen und dieses ohne alle anderen Zutaten zuerst ca 30 Minuten gebrutzelt. Der Räubertopf hat mich an meine Studentenzeit erinnert, feiern im Winter ging nicht ohne! Danke für die Erinnerung.
Mit dem Anbraten hatte das Fleisch bestimmt leckere Röstaromen! Und wie schön, dass dich unser Rezept an deine Studentenzeit erinnert hat. 🥰 Hast du den Räubertopf jetzt auch für eine Feier zubereitet?
Liebe Grüße Marlene
Einfach
Gute Idee z.B. zu Silvester
Für Silvester ist Omas Räubertopf wirklich eine prima Idee! 😊 Er lässt sich gut vorbereiten und macht auch eine größere Runde satt. Dazu noch frisches Baguette und der Silvesterabend kann kommen! Feierst du dieses Jahr mit vielen Gästen?
Viele Grüße Marlene
Wunderbare Idee. Während Gäste da sind kann es noch köcheln ohne dein dabei sein. Herrlich.
Genau das macht Omas Räubertopf so praktisch! Während er gemütlich vor sich hin köchelt, bleibt mehr Zeit für die Gäste. 😊 Was gibt’s bei dir am liebsten dazu?
Liebe Grüße Marlene
Suuuper klasse
Super nur habe ich die Zutaten verändert und zwar: ich habe Puten Hackfleisch und Hähnchen Filet genommen da ich kein Schwein und Rind essen darf
Eine tolle Alternative zu Rind- und Schweinefleisch! Mit Putenhackfleisch und Hähnchenfilet wird Omas Räubertopf etwas leichter, bleibt aber schön herzhaft. Da Hähnchenfilet deutlich magerer als Schweinegulasch ist, sollte es nicht zu lange köcheln, damit es saftig bleibt. Hast du die Garzeit entsprechend angepasst?
Liebe Grüße Marlene
Antwort an Marlene
Ja da ich mittlerweile gelernt habe wie ich mit den Garzeiten umgehen muss.
Und ich probiere immer wieder neue Rezepte aus damit es nicht immer die selben Gerichte sind
Antwort an Eva
Das klingt gut!
Dann wünsch ich dir weiterhin viel Spaß beim Kochen und beim Entdecken neuer Leckerbissen 😊
Flott zu machen,,schmeckt prima
Koche ich morgen!
Es hat sehr gut geklappt
Super, so soll es sein! 😊 Freut uns, dass dir Omas Räubertopf so gut gelungen ist. Hat er dir denn auch geschmeckt?
Liebe Grüße Marlene
Das ist ein super gutes Rezept, einfach schmatzi, gut, fein
Das klingt ja nach voller Begeisterung! 😊 Freut uns riesig, dass dir unser Räubertopf so gut schmeckt!
Liebe Grüße Katha
Geht es auch ohne Wein
Hej Rita,
ja das geht problemlos.🤗
Ersetze den Rotwein durch mehr Gemüsebrühe und erhöhe auch die Menge an Tomatenmark etwas.
Alternativ findest du in unserem Magazinbeitrag weitere Möglichkeiten Rotwein beim Kochen zu ersetzen.
Beste Grüße,
Maria
Das Gericht ist sehr lecker es ist einfach nach zukochen
Ich hab mich genau an das Rezept gehalten Schritt für Schritt
Wünsche euch allen viel Erfolg beim nachkochen.
Absolute Weltklasse,tolle Aromen die zur Geltung kommen.einfach unübertreffliche spitze.
Hej Helfried,
wir freuen uns riesig, dass dir unser Räubertopf sooo gut geschmeckt hat.😍
Vielen Dank für dein liebes Feedback!
Beste Grüße,
Maria
Es ist und war lecker
Das freut uns sehr! 😊 Schön, dass dir unser Räubertopf nach Omas Rezept so gut geschmeckt hat. Solche deftigen Schmorgerichte sind ja oft am nächsten Tag sogar noch aromatischer, wenn alles gut durchgezogen ist. Gab es bei euch Kartoffeln, Reis oder Brot dazu? Liebe Grüße, Kathrin
Gut vorzubereiten,erweiterbar für mehrere Personen,Schärfe habe ich mit Chilli variiert,habe noch Cabonossi gewürfelt und mit dem Gulasch zusammen angebraten
leckeres Baguette dazu – fertig
Vielen Dank für deine tolle Rückmeldung, Viola! 😊 Genau deshalb mögen wir den Räubertopf nach Omas Rezept so gern: Er lässt sich wunderbar vorbereiten, problemlos für mehrere Personen kochen und ganz nach dem eigenen Geschmack abwandeln. Die Cabanossi sorgt bestimmt für eine extra herzhafte Note und mit etwas Chili kann jeder die Schärfe ganz individuell anpassen. Frisches Baguette dazu klingt richtig lecker! Verrätst du uns noch, welche Zutaten bei dir im Räubertopf auf keinen Fall fehlen dürfen? Vielleicht hast du ja noch einen weiteren Tipp für unsere Community. 😊
liebe Grüße Katha
Schon viel von gehört. Werde definitiv nach kochen.
Wie schön, dass der Räubertopf nach Omas Rezept dein Interesse geweckt hat! 😊 Wir wünschen dir schon jetzt viel Freude beim Nachkochen. Der Eintopf lässt sich übrigens prima vorbereiten und schmeckt am nächsten Tag oft sogar noch aromatischer, weil die Gewürze gut durchziehen. Wenn du ihn ausprobiert hast, freuen wir uns sehr über dein Feedback.
Super 👍
Danke für dein Feedback, wir freuen uns, wenn dir das Rezept gefällt! Wir sind neugierig: Was genau findest du so super an dem Räubertopf nach Omas Rezept? Die unkomplizierte Zubereitung, den herzhaften Geschmack oder etwas ganz anderes? 😊
Lecker❤️
Das freut uns wirklich sehr! ❤️ Danke für dein schönes Feedback zu unserem Räubertopf nach Omas Rezept. Solche Rückmeldungen motivieren unser Team ungemein. Hast du das Rezept genau nach Anleitung gekocht oder noch mit einer eigenen Zutat verfeinert?
Hört sich gut an.
Danke dir! 😊 Wir hoffen, dass dir der Räubertopf nach Omas Rezept genauso gut schmeckt, wie er klingt. Falls du ihn ausprobierst, freuen wir uns sehr über dein Feedback.
Schnelles Gericht, zu jeder Zeit nachkochbar, wenn die Zutaten
vorhanden sind. Anbraten milde Wärme.
Danke für deinen Hinweis! 😊 Genau das macht den Räubertopf nach Omas Rezept aus: Mit wenigen Zutaten lässt er sich schnell und unkompliziert zubereiten. Das Hackfleisch bei mittlerer Hitze anzubraten ist tatsächlich ein guter Tipp, damit es schön bräunt und saftig bleibt. Schön, dass das Rezept bei dir so alltagstauglich ist!
Ich werde mir das Rezept machen
Danke für deine Rückmeldung! 😊 Wir wünschen dir schon jetzt viel Freude beim Nachkochen. Der Räubertopf nach Omas Rezept lässt sich unkompliziert zubereiten und schmeckt am nächsten Tag sogar oft noch aromatischer, wenn die Gewürze gut durchgezogen sind. Berichte gern, wie er dir geschmeckt hat. Wir sind gespannt auf dein Fazit!
Sehr lecker. Ich kannte das schon von früher aber nicht mehr dran gedacht. Sehr zu empfehlen.
Wie schön, dass der Räubertopf nach Omas Rezept bei dir so gute Erinnerungen geweckt hat! 😊 Solche Klassiker geraten manchmal in Vergessenheit und umso schöner ist es, sie wiederzuentdecken. Vielen Dank für deine Empfehlung! Hast du den Räubertopf ganz klassisch zubereitet oder noch mit einer eigenen Zutat ergänzt?