Quark-Sahne-Creme ohne Gelatine
Mit unserer Quark-Sahne-Creme hast du eine leckere Basis für Torten und Desserts. Die Quark-Sahne-Creme ist ohne Gelatine und somit auch vegetarisch. Verfeinere sie mit Früchten oder Fruchtkompott und kreiere deine eigenen Desserts und Torten.
Zutaten
- Esslöffel
- Handrührgerät mit Schneebesen
- Küchenwaage
- Rührschüssel
- Teigschaber
- Zitruspresse
Nährwerte pro Dessertglas
(Datenbasis)- Kalorien
- 277 kcal
- Proteine
- 10 g
- Fett
- 19 g
- Kohlenhydrate
- 15 g
Quark-Sahne-Creme ohne Gelatine anrühren
Schritt 1
- 700 g Quark (20 % Fett i. Tr.)
- 80 g Zucker
- 2 EL Zitronensaft
Zuerst den Quark mit Zucker und Zitronensaft glatt rühren.
Schritt 2
- 500 g Sahne
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 3 Päckchen Sahnesteif
Danach Sahne mit Vanillezucker und Sahnesteif in einer weiteren Schüssel aufschlagen.
Schritt 3
Zuletzt die Schlagsahne behutsam unter die Quarkcreme heben und wie gewünscht weiterverarbeiten.
Quark-Sahne-Creme ohne Gelatine verfeinern
Wer es etwas gehaltvoller mag, kann bis zu 200 g Quark durch Frischkäse oder Mascarpone ersetzen. Soll die Quarkcreme einen bestimmten Geschmack haben, kannst du sie mit der Zugabe von wenigen Zutaten aromatisieren. Nutze dazu:
- Vanillepaste
- Abrieb einer Tonkabohne
- Abrieb einer Bio-Orange und etwas Saft
- pürierte Beeren, wie Heidelbeeren oder Erdbeeren
- Mangomark
Quark-Sahne-Creme ohne Gelatine verwenden
Unsere vegetarische Quark-Sahne-Creme eignet sich perfekt für Schichtdesserts oder leichte Torten. Wie du die am besten umsetzt, erklären wir dir hier.
Dessert-Ideen mit vegetarischer Quark-Sahne-Creme
Mit der Quark-Sahne-Creme kannst du ein leckeres Dessert zubereiten. Besonders gut schmeckt die Creme mit Früchten. Die Quarkcreme reicht für etwa 10 Dessertgläser. Schichte sie mit einem Fruchtkompott oder gib etwas Fruchtsoße darüber. Wir haben einige fruchtige Rezepte für dich, die gut mit der Creme harmonieren:
Für den Extra-Crunch ergänze deine Schichtdesserts mit ein paar zerbröselten Keksen. Unsere Favoriten sind die hier:
Quark-Sahne-Creme ohne Gelatine als Tortenfüllung
Du kannst die leckere Quark-Sahne-Creme ohne Gelatine auch als Füllung für Torten verwenden. In diesem Fall empfiehlt es sich, ein Päckchen Sahnesteif zusätzlich unter die Sahne zu rühren. Backe einen Biskuitboden mit 26 cm Durchmesser und schneide ihn in der Mitte durch. Gib die Quarkcreme ohne Gelatine zwischen die Böden. Hierbei kann dir ein Tortenring helfen. Für die fruchtige Note kannst du frische Beeren, gewürfelte Erdbeeren oder Pfirsiche unter die Creme heben.
Unser bestes Rezept für Biskuitböden ist dieses hier:
Tipp: Auch Biskuitrollen lassen sich mit der Quark-Sahne-Creme hervorragend füllen.
Haltbarkeit von Quarkcreme
Gib die leckere Quarkcreme ohne Gelatine in ein Glas oder in eine Frischhaltedose oder decke sie mit Frischhaltefolie ab. So hält sie sich im Kühlschrank ca. 2 Tage.