Name: Linsensuppe mit Kassler
Prep time: 10 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h
Yield: 2
Cuisine: deutsch
Ingredients: 150 g Kassler; 100 g Karotten; 100 g Knollensellerie; 150 g Kartoffeln; 130 g Tellerlinsen; 800 ml Kalbsbrühe oder Gemüsebrühe; 100 g Lauch; Salz & Pfeffer; Neutrales Öl zum Braten

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Linsensuppe mit Kassler kochen

Schritt 1

Zuerst den Kassler in ca. 1 cm große Würfel schneiden.

Schritt 2

Danach Karotten, Sellerie und Kartoffeln schälen und ebenfalls in Würfel schneiden.

Schritt 3

Nun einen Topf mit etwas Öl erhitzen und den Kassler darin anbraten. Sobald er Farbe bekommen hat, das Gemüse dazugeben und anschwitzen. Anschließend die Linsen mit kaltem Wasser abspülen und ebenfalls in den Topf geben.

Schritt 4

Dann die Brühe dazu gießen und alles bei mittlerer Stufe für 30-40 Minuten köcheln lassen.

Schritt 5

Den Lauch in Ringe schneiden, waschen und für die letzten 5 Minuten mit in den Topf geben. Zum Schluss alles mit Salz und Pfeffer würzen.

Wir servieren zu unserer deftigen Linsensuppe mit Kassler gern noch ein frisch gebackenes Brot. Du auch? Dann schau dir auch unsere Rezepte für gesundes Dinkelvollkornbrot oder für ein schnelles Roggenbrot mit Sauerteig an.