Linsensuppe aus dem Thermomix®
Wir lieben diese deftige Linsensuppe mit Speckwürfeln und einer großen Portion Gemüse. Mit unserem Rezept kannst du den Klassiker aus Omas Küche jetzt ganz einfach und ohne viel Aufwand in deinem Thermomix® zubereiten. Genieße die Linsensuppe aus dem Thermomix® an kalten Tagen und wärme dich von innen auf.
Zutaten
- Thermomix® mit Mixtopf
Nährwerte pro Portion
( Datenbasis )- Kalorien
- 312 kcal
- Proteine
- 19 g
- Fett
- 6 g
- Kohlenhydrate
- 39 g
Linsensuppe im Thermomix® zubereiten
Schritt 1
Zuerst Zwiebel, Karotte, Kartoffeln und Sellerie schälen und vierteln. Lauch putzen und grob schneiden.
Schritt 2
Nun die Zwiebel in den Mixtopf geben und 5 Sekunden auf Stufe 8 zerkleinern.
Schritt 3
Zwiebel mit dem Spatel nach unten schieben und die Speckwürfel und das Öl dazugeben. Alles 3 Minuten bei Varoma auf Stufe 1 dünsten.
Schritt 4
Anschließend Karotten, Kartoffeln, Sellerie und Porree dazugeben und 5 Sekunden auf Stufe 5 zerkleinern.
Schritt 5
Gemüse mit dem Spatel nach unten schieben. Linsen, Wasser und Gemüsebrühe dazugeben und 30 Minuten bei 100 °C auf Stufe 1 kochen.
Schritt 6
Zum Schluss den Essig dazugeben, die Linsensuppe mit Zucker, Salz und Pfeffer würzen und weitere 3 Minuten bei 100 °C auf Stufe 1 kochen.
Linsensuppe im Thermomix® abwandeln
Gewürze
Würze deine Linsensuppe mit etwas Kreuzkümmel (Cumin), geräuchertem Paprikapulver oder etwas Rauchsalz um ihr noch mehr Aroma zu verleihen.
Fleisch
Wer noch eine fleischige Einlage mehr möchte, kann zum Schluss in Scheiben geschnittene Bockwurst oder Kabanossi zusammen mit dem Essig in die Linsensuppe geben oder aber auch in Würfel geschnittenen Kassler, wie bei unserer Linsensuppe mit Kassler.
Weißweinessig
Statt Apfelessig kannst du auch Weißweinessig verwenden.
Gemüse
Am besten eignet sich fertig abgepacktes Suppengemüse. Meistens ist hier noch etwas Petersilie dabei. Diese passt auch gut in die Suppe. Zupfe die Blätter von den Stielen und zerkleinere sie mit dem restlichen Gemüse im Thermomix®.
Vegane Linsensuppe
Wenn du deine Linsensuppe aus dem Thermomix® vegan zubereiten möchtest, lässt du einfach die Schinkenspeckwürfel weg oder ersetze sie wie in unserem veganen Linseneintopf mit Räuchertofu. Alle anderen Zutaten sind von Natur aus vegan.
Tipp: Linsen sind sehr gesund. Sie enthalten viele Ballaststoffe und Mineralstoffe wie Eisen. Außerdem sind sie reich an pflanzlichem Eiweiß, was sie zu einer idealen vegetarischen und veganen Proteinquelle macht.
Was passt dazu?
Wir essen unsere Linsensuppe aus dem Thermomix® am liebsten mit einer Scheibe Brot oder auch wie unseren Linseneintopf mit Wiener Würstchen in der Suppe. Dieses Brot passt besonders gut dazu:
Linsensuppe aufbewahren
Hast du noch etwas von der Linsensuppe aus dem Thermomix® übrig, kannst du sie, sobald sie abgekühlt ist, in eine Frischhaltedose füllen und im Kühlschrank aufbewahren. Dort hält sich die Suppe 3-4 Tage und ist somit auch ideal zum Meal-Prepping geeignet.
Linsensuppe einfrieren
Wenn du sie länger aufbewahren möchtest, kannst du sie auch einfrieren. Dazu füllst du sie in Gefrierdosen oder Gefrierbeutel und schreibst am besten das Datum drauf, um den Überblick im Gefrierfach zu behalten. Eingefroren ist die Linsensuppe 6 Monate haltbar.
Nice to know
Die Linsensuppe ist ein typisches Gericht an Silvester. Die Linsen haben die Form von Münzen und sollen Geldsegen für das neue Jahr verheißen.