Klassischer Linseneintopf

Klassischen Linseneintopf kochen

Tipps für perfekten klassischen Linseneintopf

Wie du siehst, ist so eine klassische Linsensuppe ganz einfach gekocht. Und mit unseren Tricks wird sie einfach perfekt und unschlagbar lecker.

• Die richtig Linsensorte: Wir verwenden Berglinsen. Sie sind klein, aromatisch und verkochen nicht mehlig. Zudem müssen sie nicht eingeweicht werden. Alternativ kannst du Tellerlinsen. Sie sind etwas größer und verkochen mehlig, da die Schale beim Kochen aufplatzt.
• Kein Salz an die Linsen: Aber warum? Es verlängert die Kochzeit der Linsen erheblich. Zudem bewirkt das Salz, dass die Schale der Linsen nicht richtig weich wird, was ein negatives Mundgefühl beim Essen auslösen kann.
• Essig: Warum kommt eigentlich Essig an einen klassischen Linseneintopf? Er verfeinert nicht nur den Geschmack und gibt dem Eintopf eine säuerlich-frische Note. Die Säure hat auch eine positive Wirkung auf deine Verdauung.
• Gewürzbeutel: Es spart die wirklich unheimlich Zeit und Nerven, die Gewürze in einen Teebeutel oder einem Teeei im Eintopf mitzukochen. Ansonsten müsstest du jedes kleine Pfefferkorn in mühevoller Kleinstarbeit wieder aus der Linsensuppe fischen.
• Alternative ohne Fleisch: Du liebst Linseneintopf, verzichtest jedoch auf Fleisch? Gar Kein Problem! Tausche den Bauchspeck mit gewürfeltem Räuchertofu und kaufe dir die veganen Würstchen, die du am liebsten ist. Fertig ist der klassische Linseneintopf vegan edition.

Darf es noch eine leckere Beilage sein?

Was hältst du von einem knusprigen Brötchen oder einer Scheibe frisch gebackenem Brot? Damit kannst du die klassische Linsensuppe gleich noch mehr genießen. Bei uns findest du einfache Backideen, die es lohnen, nachgebacken zu werden.

• Aromatische Brotsorten

• Fluffige Brötchen

Wie lange hält sich klassischer Linseneintopf?

Den Eintopf kannst du problemlos 3-4 Tage luftdicht abgedeckt im Kühlschrank lagern. Über Nacht durchgezogen schmeckt die Linsensuppe sogar noch besser. Gerichte wie Linsensuppe, Eintopf und Co. kannst du auch einfach einfrieren. Lasse sie dafür komplett abkühlen, fülle sie in luftdicht verschließbare Behälter und ab damit in den Tiefkühlschrank. Dort hält sich der Eintopf bis zu einem halben Jahr.