Zubereitung Schritt 1 Ofen auf 200°C Umluft vorheizen. Schritt 2 Die Kartoffeln waschen, trocken reiben und dann halbieren. Die Paprika ebenfalls waschen und das Kerngehäuse entfernen. Paprika anschließend ebenfalls in mundgerechte Stücke schneiden. Zwiebeln schälen und in Streifen schneiden. Schritt 3 Die geschnittenen Zutaten nun in eine Auflaufform geben. Salz, Pfeffer, Paprikapulver und wenig Olivenöl dazugeben. Anschließend alles vermengen und für ca. 30-40 Minuten im Ofen garen. Schritt 4 Knoblauch schälen und in feine Scheiben schneiden. Den Rosmarin waschen, trocken schütteln und die Blätter abzupfen. Anschließend die frischen Lammkoteletts damit und mit ca. 1 EL Olivenöl für ca. 20 Minuten marinieren. Tipp: Das Fleisch kannst du ruhig bei Zimmertemperatur stehen lassen, so ist es für den Ofen schon einmal gut temperiert. Schritt 5 Kirschtomaten waschen. Wenn die Kartoffeln im Ofen schön weich sind, die marinierten Koteletts darauflegen und mit Salz und Pfeffer würzen. Danach die Kirschtomaten darauf verteilen. Schritt 6 Die Lammkoteletts mit dem Gemüse anschließend noch einmal für 12 Minuten im Backofen garen. Nach der Hälfte der Zeit, die Koteletts einmal wenden. eat empfiehlt: „Für saftige, medium-gegarte Lammkoteletts beträgt die Kerntemperatur 55-57°C. Die richtige Kerntemperatur kannst du dabei ganz einfach mit einem Fleischthermometer überpüfen.“