Name: Lammkoteletts mit Kräuter-Knoblauch- Marinade gegrillt
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: deutsch
Ingredients: 6 Lammkoteletts (ca. 600g); 1 Rosmarinzweig; 2 Thymianzweige; 4 Salbeiblätter; ½ Bund Blattpetersilie; 2 Knoblauchzehen; 1 Bio-Limette; 3 EL Sonnenblumenöl; Salz

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Lammkoteletts mit Kräuter-Knoblauch- Marinade grillen

Schritt 1

Zuerst die Lammkoteletts in eine passende Schale geben und mit einem Küchentuch abtupfen.

Schritt 2

Danach die Kräuter waschen, trocken schütteln und die Blätter fein hacken. Außerdem Knoblauch schälen und reiben. Das Ganze dann zum Fleisch geben und das Grüne der Limettenschale dazureiben.

Schritt 3

Im Anschluss das Öl hinzugießen, alles gut vermengen und die Schale mit Alufolie bedecken. Die Lammkoteletts mit Kräuter-Knoblauch-Marinade dann für mindestens 3 Stunden im Kühlschrank ziehen lassen.

Tipp: Wenn du etwas mehr Zeit hast, lass die Lammkoteletts am besten über Nacht marinieren.

Schritt 4

Den Grill auf 250 °C vorheizen. Währenddessen das Fleisch aus der Marinade nehmen und von einer Seite salzen. Die gesalzene Seite dann etwa 3-4 Minuten grillen.

Lammkoteletts mit Kräutermarinade auf den Grill legen

Tipp: Der Rost sollte gut heiß sein, bevor du das Fleisch darauf legst. So erhältst du das charakteristische Grillmuster.

Schritt 5

Das Fleisch wenden und auch die andere Seite salzen und für weitere 3 Minuten auf dem Grill rösten. Zum Schluss für etwa 2 Minuten die Fettseite grillen und die Lammkoteletts dann bei indirekter Hitze kurz ruhen lassen. Vor dem Servieren pfeffern.