Kuchen ohne Backen mit Keksboden: diese cremige Kühlschrank-Torte musst du nachmachen
Dieser Kuchen ohne Backen mit Keksboden ist perfekt, wenn der Ofen mal kalt bleiben soll und du den Kaffeetisch trotzdem mit einem süßen Highlight decken möchtest. Denn diese cremige Torte bekommt ihr Finish einfach im Kühlschrank.
Zutaten
- Esslöffel
- Gefrierbeutel
- Handrührgerät mit Schneebesen
- kleiner Topf
- kleines feines Sieb
- Küchenwaage
- Nudelholz
- Rührschüssel
- Springform (⌀ 20 cm)
Nährwerte pro Springform (Ø 20 cm)
(Datenbasis)- Kalorien
- 4025 kcal
- Proteine
- 57 g
- Fett
- 251 g
- Kohlenhydrate
- 389 g
Kuchen ohne Backen mit Keksboden zubereiten
Schritt 1 Springform vorbereiten
Die Springform am Boden mit Backpapier belege und die Ränder etwas einfetten.
Schritt 2 Kekse zerkleinern
- 200 g Butterkekse
Die Butterkekse in einen Gefrierbeutel geben und mit einem Nudelholz mehrfach mit Druck darüber rollen, bis die Kekse zerbröselt sind.
Schritt 3 Keksbrösel mit Butter vermengen
- 85 g Butter
Die Butter in einem Topf schmelzen und die Keksbrösel einrühren.
Schritt 4 Keksboden andrücken
Die Butter-Keks-Mischung in der vorbereiteten Springform zu einem Boden andrücken und im Kühlschrank kaltstellen.
Schritt 5 Sahne steif schlagen
- 200 g Sahne
- 1 Päckchen Sahnesteif
- 2 Päckchen Vanillezucker
Inzwischen mit den Schneebesen des Rührgerätes Sahne, Sahnesteif und Vanillezucker steifschlagen.
Schritt 6 Sahne unterheben
- 300 g Frischkäse
- 130 g Puderzucker
Frischkäse und Puderzucker glattrühren und die Schlagsahne unterheben.
Schritt 7 Tortenmasse auf Keksboden verteilen
Die Cheesecake-Masse auf dem kalten Keksboden verstreichen und im Kühlschrank ca. 1 Stunde festigen lassen.
Schritt 8 Kuchen mit Kirschgrütze dekorieren
- 300 g Kirsch Grütze
Den Kuchen ohne Backen vorsichtig aus der Springform lösen und mit Kirschgrütze servieren.
Welche Kekse für Keksboden?
Welche Kekse du für den die Torte ohne Backen verwendest, bleibt dir überlassen. Du kannst einfach nutzen, was du gerade zuhause hast. Unsere Wahl viel auf den Klassiker: Butterkekse. Auch die folgenden Kekse schmecken als Tortenboden besonders gut:
Kuchen ohne Backen fruchtig toppen
Wir toppen die Cremetorte mit roter Kirschgrütze. Die findest du in jedem Supermarkt. Noch besser schmeckt es, wenn du sie selbst zubereitest. Das passende Rezept findest du natürlich ebenso bei uns. Auch angedickte Sauerkirschen oder im Backofen eingekochte Kirschen aus dem eigenen Garten machen sich als Topping super!
Kirschen sind nicht so dein Ding? Du kannst den Kuchen auch pur servieren oder einfach mit frischen Früchten deiner Wahl dekorieren. Auch Sahnetupfer, gehackte Nüsse, Schokosplitter oder Pralinen sind super Alternativen.😊
Haltbarkeit & Lagerung
Der Kuchen mit Keksboden ist gut gekühlt und luftdicht verpackt etwa 2 Tage lang haltbar. Decke ihn entweder mit Frischhaltefolie ab oder decke ihn mit einer Kuchenglocke ab.
Kuchen ohne Backen vorbereiten
Du kannst den Kuchen bequem am Vortag zubereiten und über Nacht in den Kühlschrank stellen. So kannst du etwas Zeit sparen. Toppen solltest du das Ganze allerdings erst kurz vor dem Servieren.
Noch mehr Kuchen & Torten ohne Backen
Kuchen ohne Backen klingt gut und der Ofen soll öfters mal kalt bleiben? Dann ist hier sicher das ein oder andere weitere Rezept für dich dabei. Wie wäre es zum Beispiel mit einem Butterkekskuchen oder einer Philadelphiatorte?
Wie hat dir der Kuchen mit Keksboden geschmeckt? Verrate es uns gern in den Kommentaren.👇🏻
Der Kuchen ist schnell zubereitet und eigentlich lecker, mir aber insgesamt ein wenig zu süß…ich werde beim nächsten Mal weniger Zucker nehmen…
Hej Bärbel,
danke für dein Feedback!
Ja, die Süße ist Geschmackssache. Den Zucker kannst du nach Belieben reduzieren.
Weiterhin viel Spaß beim Backen und beste Grüße,
Maria
Das werde ich ausprobieren, denn es ist nicht kompliziert. Meine Familie, Kinder und Enkel sind Naschkatzen😉😃🥰 Sie werden es lieben.
Hallo Ute
Das freut uns und du hast vollkommen recht. Dieser Kuchen ist wirklich unkompliziert. Wir sind uns sicher, dass er euch begeistern wird. Wir freuen uns auf weiteres Feedback. 🥰
Liebe Grüße
Louis
Suuuper lecker 😋
Danke dir, das freut uns sehr! 😊
Liebe Grüße, Nadine
Der Kuchen wird mit dem Rezept super! Aber schade, daß dieses Rezept nicht für eine größere Springform umgerechnet wurde.
Hallo Frank, danke für deinen Kommentar. Freut uns, dass dir das Rezept gefällt. Wir haben ein hilfreiches Tool erarbeitet, mit der du die Zutaten für jede Form berechnen kannst.😊 Schau mal hier: https://eat.de/magazin/backform-umrechner/
Liebe Grüße, Nadine
Kann man den Kuchen auch am Abend für den nächsten Nachmittag vorbereiten?
Hallo Saskia, du kannst den Kuchen bequem am Vortag zubereiten und über Nacht in den Kühlschrank stellen. Mit Kirschgrütze toppen solltest du das Ganze allerdings erst kurz vor dem Servieren.
Liebe Grüße, Nadine
Das Rezept ist total super und schmeckt extrem gut. Sehr gute Beschreibung und schnell gemacht. Danke dafür!!!
Hallo Bärbel, danke für deinen Kommentar. Freut uns, wenn dir die Torte so gut schmeckt! 😊
Liebe Grüße, Nadine
Super Rezept. Werde es am Sonntag ausprobieren.
Hey Marlene, freut uns sehr, dass du den Kuchen probieren möchtest. Schreibe uns gern, wie er dir schmeckt! 😊
Liebe Grüße, Nadine
dieses Rezept ist wunderbar bei der Hitze.
ich werde verschiedene Melonenkugeln drauf drapieren. Super erfrischend.
Hey Kissy, das klingt super lecker!😍
Der Frischkäse wurde nach dem verrühren mit dem Puderzucker total flüssig… ist das normal? Ich habe die Sahne dann untergehoben, konnte mir aber nicht vorstellen, dass diese Masse wieder fest wird. Ich habe zur Sicherheit noch einen Beutel Gelatine eingerührt, damit mir die Käsesahne nicht auf den Teller läuft, sondern schnittfest wird. Die Torte ist jetzt in der Kühlung.
Hallo Regina, wie lange hast du das ganze verrührt? Das sollte recht zügig gehen, denn wenn Frischkäse zu lange gerührt wird, kann er durchaus flüssig werden. Wir hoffen, dir schmeckt der Kuchen dennoch!
Ganz liebe Grüße,
Nadine ❣️
Super Rezept auch für die wo nicht so begabt sind ganz einfach
Hey Alicia, vielen Dank für dein Feedback! Freut uns, dass dir das Rezept so zusagt!❤️
Liebe Grüße, Nadine
es ist toll wenn man mal auf die Schnelle was auf den Kaffeetisch bringen möchte. Sehr gut
Hallo Bea, freut uns, wenn dir dieses Rezept so gefällt!
Liebe Grüße, Nadine ❣️