Omas Hühnersuppe mit Nudeln
Omas Hühnersuppe mit Nudeln wärmt uns an kalten Tagen und stärkt uns gegen jede Erkältung! Genau wie Oma machen wir die Hühnersuppe mit einem Suppenhuhn, leckerem Gemüse und Nudeln und schon schmeckt sie genau wie in unserer Kindheit.
Zutaten
Für das Suppenhuhn
Für die Einlage
Nährwerte pro Portion
(Datenbasis)- Kalorien
- 696 kcal
- Proteine
- 81 g
- Fett
- 30 g
- Kohlenhydrate
- 18 g
So funktioniert der KochmodusEin Schritt nach dem anderen – groß, mit Zutaten und Timer zur Hand. Dein Display bleibt an.
Omas Hühnersuppe mit Nudeln kochen
Schritt 1 Suppenhuhn ansetzen
- 1 Bund Suppengrün
- 1 Suppenhuhn
Für die Hühnersuppe zuerst das Suppengrün putzen und grob schneiden. Das Suppenhuhn mit dem Gemüse in einen großen Topf geben. Mit kaltem Wasser bedecken und durch langsames Erhitzen aufkochen lassen.
Tipp: Den aufsteigenden Schaum während des Köchelns immer wieder abschöpfen. So bleibt die Hühnerbrühe schön klar.
Schritt 2 Hühnersuppe köcheln lassen
- 1 EL Salz
- 5 Pimentkörner
- 2 Lorbeerblätter
- 1 TL Pfefferkörner
Garzeit:2 Std.Danach das Suppenhuhn bei niedriger Hitze ohne Deckel insgesamt 2 Stunden köcheln lassen. Nach etwa 1 Stunde Salz, Piment, Lorbeerblätter und Pfefferkörner dazugeben.
Schritt 3 Hühnerfleisch vorbereiten
Ist das Suppenhuhn gar, das Huhn aus dem Topf nehmen und abkühlen lassen. Anschließend das Fleisch vom Knochen lösen und in kleine Stücke schneiden.
Schritt 4 Gemüse & Nudeln garen
- 350 g Karotten
- 250 g Knollensellerie
- 1 Stange Lauch
- 150 g Suppennudeln
Garzeit:10 Min.Nun Möhren und Sellerie in Würfel sowie den Lauch in feine Ringe schneiden. Gemüse und Suppennudeln in die kochende Hühnerbrühe geben und etwa 10 Minuten köcheln lassen.
Schritt 5 Hühnersuppe abschmecken
- 1 Bund Petersilie
- Salz und Pfeffer
Zum Schluss das Hühnerfleisch wieder zur Suppe geben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit fein gehackter Petersilie verfeinern.
Omas Hühnersuppe mit Nudeln gegen Erkältung
Das Erste, was Oma bei Erkältung angesetzt hat, war eine leckere Hühnersuppe mit Nudeln, damit wir schnell wieder gesund werden. Woran das liegt?
- Suppen versorgen dich im Nu mit viel Flüssigkeit und die ist besonders wichtig, wenn man erkältet ist.
- Heißer Suppendampf befeuchtet zusätzlich die Schleimhäute und mindert den Hustenreiz.
- Gleichzeitig lässt die Wärme und der Dampf einer guten Hühnersuppe die Nase laufe. Dein Schnupfen löst sich und du kannst wieder freier atmen.
- Das Hühnerfleisch enthält Nährstoffe wie Zink und Aminosäuren, was beides dein Immunsystem stärkt.
- Und das Gemüse enthält natürlich viele weitere wertvolle Mineralien und Vitamine, die zu deiner Genesung beitragen.
- Die Nudeln in der Hühnersuppe versorgen dich mit Kohlenhydraten, die wichtige Energiebringer sind. Genau das Richtige, um wieder zu Kräften zu kommen.
Noch mehr Booster für deine Gesundheit:
Das richtige Hühnerfleisch für Omas Hühnersuppe
Achte beim Kauf von Hühnerfleisch auf jeden Fall auf eine gute Bio-Qualität. Um eine richtige Hühnersuppe zu kochen, ist ein Suppenhuhn sehr zu empfehlen, aber auch Hähnchenschenkel können verwendet werden. Möchtest du allerdings viel Fleisch in deiner Suppe haben, dann verwende am besten ein ganzes normales Hähnchen oder Poulet.
Tipp: Wichtig ist, dass du sowohl Knochen als auch Fleisch auskochst, denn auch im Knochen und Knochenmark sind viele wertvolle Nährstoffe enthalten.
Warum muss Omas Hühnersuppe so lange kochen?
Das lange Kochen des Suppenhuhns und Gemüses ist wichtig, damit es vor allem gar und somit leichter verdaulich ist. Zum anderen lösen sich so die wichtigen Nährstoffe, gehen ins Wasser über und können von da aus bereits besser vom Körper aufgenommen werden.
Omas Nudel-Hühnersuppe abwandeln & verfeinern
Die Hühnersuppe von Oma kannst du auch noch nach Lust und Laune anpassen, damit sie dir während deiner Erkältung nicht aus den Ohren hängt:
Gemüse variieren
Suppengemüse ist natürlich genau das Richtige. Möhren, Knollensellerie und Lauch sind voll mit gesunden Nährstoffen. Für etwas Abwechslung eignen sich aber auch grüne Bohnen, Brokkoli, Erbsen, Blumenkohl, Paprika und Pastinaken.
Nudelsorten abwandeln
Deine Lieblingsnudeln sind Spirelli? Dann ab damit in die Hühnersuppe, dann musst du sie natürlich nur lange genug garen lassen. Welche Nudelsorte du für deine Erkältungssuppe wählst, ist ganz dir überlassen.
Frische Kräuter
Frische Petersilie, Schnittlauch, Kerbel, Bohnenkraut, Liebstöckel und Co. sind allesamt wahre Wunder der Natur und echte Booster für dein Immunsystem.
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