Udon-Nudelsuppe
Wer kräftige Suppen liebt, ist in der asiatischen Küche goldrichtig. Unsere Udon-Nudelsuppe mit Hühnchen ist nicht nur ratzfatz gekocht, sondern auch unglaublich lecker und sättigend. Perfekt für den gemütlichen Feierband mit Asia-Flair.
Zutaten
- Esslöffel
- großer Topf
- Küchenwaage
- Messbecher
- Schneidebrett
- Teelöffel
- Universalmesser
Nährwerte pro Portion
(Datenbasis)- Kalorien
- 367 kcal
- Proteine
- 17 g
- Fett
- 2 g
- Kohlenhydrate
- 63 g
Udon-Nudelsuppe kochen
Schritt 1
- 150 g Udon-Nudeln
Zunächst die Udon-Nudeln nach Anleitung in Salzwasser kochen.
Schritt 2
- ½ Stange Lauch
- 1 Frühlingszwiebel
In der Zwischenzeit Lauch und Frühlingszwiebel waschen. Lauch halbieren und in Streifen schneiden. Die Frühlingszwiebel in Ringe schneiden.
Schritt 3
- 100 g Hähnchenbrust
Das Hähnchen abtupfen, eventuell von Sehen befreien und in mundgerechte Stücke schneiden.
Schritt 4
- 800 ml Wasser
- 1 TL gekörnte Gemüsebrühe
- 25 g eingelegte Shiitake Pilze
Jetzt das Wasser in einen Topf geben, die Brühe hinzufügen und zum Kochen bringen. Hähnchenstreifen, Lauch, die Hälfte der Frühlingszwiebel sowie die Pilze dazugeben und für ca. 2 Minuten mitkochen.
Schritt 5
- 25 ml Sojasauce
- 1 EL Reisessig
Die Hitze reduzieren, Sojasauce und Reisessig hinzugeben und für weitere 2 Minuten kochen.
Schritt 6
Zum Schluss die Nudeln in eine Schale geben, mit Brühe sowie Einlage auffüllen und die restlichen Frühlingszwiebeln darüber geben. Fertig!
Udon-Nudelsuppe verfeinern
Du möchtest die Suppe noch nach deinen Wünschen verfeinern oder abändern? Dann probiere es mal damit:
Leckere Beilagen für deine Udon-Nudelsuppe
Die Nudelsuppe ist fertig, aber was gibt es dazu? Wir zeigen dir, was du noch so dazu servieren kannst.
Salate
Salat geht einfach immer, oder? Wir lieben Salate, die asiatisch angehaucht sind. Probiere also unseren Gurkensalat mit Sesam oder unseren Wakame-Algen-Salat.
Fingerfood
Du hast eher Lust auf etwas authentisches Fingerfood? Dann schau mal bei unseren Sushi-Variationen oder unseren Sommerrollen vorbei. Unser Favorit: Knusprige Frühlingsrollen!
Haltbarkeit & Lagerung
Die fertige Udon-Nudelsuppe kannst du für 3 bis 4 Tage aufbewahren. Fülle die abgekühlte Suppe in einen luftdichten Behälter. Noch besser ist es, wenn du die Komponenten einzeln aufbewahrst und vor dem Verzehr zusammenführst. So schmeckt die Suppe frischer. Erneut erwärmen kannst du das Ganze im Topf oder in der Mikrowelle.