Zutaten
Portionen:
Udon-Nudelsuppe kochen
Schritt 1
Zunächst die Udon-Nudeln nach Anleitung in Salzwasser kochen.
Schritt 2
In der Zwischenzeit Lauch und Frühlingszwiebel waschen. Lauch halbieren und in Streifen schneiden. Die Frühlingszwiebel in Ringe schneiden.
Schritt 3
Das Hähnchen abtupfen, eventuell von Sehen befreien und in mundgerechte Stücke schneiden.
Schritt 4
Jetzt das Wasser in einen Topf geben, die Brühe hinzufügen und zum Kochen bringen. Hähnchenstreifen, Lauch, die Hälfte der Frühlingszwiebel sowie die Pilze dazugeben und für ca. 2 Minuten mitkochen.
Schritt 5
Die Hitze reduzieren, Sojasauce und Reisessig hinzugeben und für weitere 2 Minuten kochen.
Schritt 6
Zum Schluss die Nudeln in eine Schale geben, mit Brühe sowie Einlage auffüllen und die restlichen Frühlingszwiebeln darüber geben. Fertig!
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