Zutaten
Portionen:
Hühnersuppe selbst machen: So geht’s
Schritt 1
- 1 Suppenhuhn
Das Huhn mit kaltem Wasser abwaschen und trocken tupfen. Dann in einen Topf geben.
Schritt 2
- 150 g Zwiebeln
- ½ Stange Lauch
Zwiebeln schälen und klein schneiden. Lauch in Ringe schneiden, gründlich waschen und in einem Sieb abtropfen lassen.
Schritt 3
- 150 g Karotten
- 150 g Knollensellerie
- 150 g Petersilienwurzel
Karotten, Sellerie und Petersilienwurzel schälen und in mundgerechte Stücke schneiden. Geschnittenes Gemüse mit in den Topf geben.
Schritt 4
- 3000 ml Wasser
- 2 Lorbeerblätter
- 1 TL Pfefferkörner
- 1 TL Pimentkörner
- 1 EL Salz
Wasser dazu gießen. Lorbeer, Pfeffer und Piment in einen Teebeutel geben und in den Topf geben. Salz dazugeben.
Schritt 5
Alles auf mittlerer Stufe und mit Deckel für ca. 60-90 Minuten köcheln lassen.
Schritt 6
Wenn das Huhn weich ist, aus der Brühe nehmen und kurz abkühlen lassen. Gewürzbeutel entfernen.
Schritt 7
Haut entfernen, das Fleisch vom Knochen lösen und in mundgerechte Stücke zupfen.
Schritt 8
Das gezupfte Hühnchen-Fleisch wieder in die Brühe geben und alles mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Selbstgemachte Hühnersuppe variieren
Wenn du noch mehr Gemüse in deiner Hühnersuppe unterbringen möchtest, kannst du aufgetaute, grüne Erbsen dazugeben. Ein bisschen mehr Aroma gibt frische, gehackte Petersilie! Außerdem sind Fadennudeln oder auch Basmati-Reis eine tolle Ergänzung in der heißen Suppe. Für einen ganz anderen Geschmack sorgt unsere asiatische Hühnersuppe mit Reisnudeln – probiere auch diese Suppe unbedingt mal aus.
Hühnersuppe in der Erkältungszeit
Besonders bei Erkältungen hört man immer wieder, dass eine warme Hühnersuppe ein wahres Wundermittel ist. Aber ist an diesem Mythos wirklich was dran? Diese Punkte können wir bestätigen:
- Durch den heißen Dampf der Suppe werden die Schleimhäute befeuchtet – das hilft dabei, die Atemwege zu öffnen
- Inhaltsstoffe haben eine entzündungshemmende Wirkung
- Flüssigkeitszufuhr: bei Erkältungen besonders wichtig, genügend Flüssigkeit aufzunehmen
- Eiweiß im Hühnchen-Fleisch unterstützt das Immunsystem
- Salz und Gewürze regen den Appetit an
Wir finden zudem, dass eine heiße Hühnersuppe mit Nudeln ordentliches Comfort-Food ist, wodurch man sich auch schon ein bisschen besser fühlt. Trotzdem ist die Suppe natürlich kein Wundermittel – bei schlimmen Symptomen ist der Gang zum Arzt obligatorisch.
Perfekte Rezepte für die Erkältungszeit
Draußen wird es kalt und der Schnupfen bahnt sich schon langsam an. Dann ist es die perfekte Zeit, um mit leckeren Rezepten gegen die Erkältung anzukämpfen:
Haltbarkeit & Aufbewahrung
Die Hühnersuppe eignet sich perfekt zum Vorbereiten, da sie gut lagerbar ist und sich lang hält. Wir zeigen dir, wie du die Suppe am besten lagerst:
bei Raumtemperatur
Bei Raumtemperatur ist die Hühnersuppe für maximal 2 Tage haltbar. Danach solltest du sie nicht mehr verzehren.
im Kühlschrank
Im Kühlschrank kannst du die Suppe für 3 bis 4 Tage lagern. Achte auf einen luftdichten Behälter und eine gleichbleibende Temperatur.
im Gefrierfach
Tiefgefroren kannst du die Hühnersuppe für bis zu 3 Monate lagern. Bei der Lagerung kommt es auch auf den Behälter und die Temperatur drauf an.
Aufwärmen
Zum Erwärmen kannst du die Suppe wieder in einen großen Topf geben und bei mittlerer Hitze erwärmen. Solltest du nur eine kleine Portion aus dem Kühlschrank erwärmen sollen, dann kann auch die Mikrowelle ausreichen.
