Gefüllte Tintenfischtuben mit Garnelen

Gefüllte Tintenfischtuben mit Garnelen zubereiten

1. Schritt 1

   • 300 g festkochende Kartoffeln

   Zunächst Kartoffeln schälen und in Salzwasser für 20 Minuten weichkochen. Anschließend das Wasser abgießen und die Kartoffeln mit einer Gabel zerdrücken.

   

2. Schritt 2

   • 4 Tintenfischtuben, á 200g, küchenfertig

   Falls nicht schon geschehen, die Haut von den Tintenfischen abziehen. Die Kalamari anschließend mit kaltem Wasser waschen und abtupfen.

   

   Tipp: Du hast frische Calamari und willst sie vorher selbst putzen und auseinandernehmen? Dann schau dir unsere Anleitung mit Video zum Tintenfisch putzen an.

3. Schritt 3

   • 300 g Garnelen Tk, aufgetaut

   Danach Garnelen fein hacken und zu den zerdrückten Kartoffeln geben.

   

   

4. Schritt 4

   • 1 Ei
   • Salz & Pfeffer

   Ei dazu schlagen. Mit Salz und Pfeffer würzen und die Tintenfischtuben damit füllen. Die Enden mit einem Holzspieß verschließen.

   

   

5. Schritt 5

   • Neutrales Öl zum Braten
   • 50 ml Weißwein

   Eine Pfanne auf mittlerer Stufe erwärmen und die Tintenfischtuben ca. 1 Minute darin anbraten. Anschließend mit Weißwein ablöschen.

6. Schritt 6

   • 500 g passierte Tomaten
   • 100 g Sahne
   • Salz, Pfeffer & Zucker
   • Petersilie und Zitrone zur Deko

   Garzeit:50 Min.

   Anschließend die passierten Tomaten mit der Sahne verrühren und in die Pfanne gießen. Alles kurz aufkochen lassen, abdecken und 30 bis 50 Minuten leicht köcheln lassen. Zum Schluss die gefüllten Tintenfischtuben mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken und mit frischer Petersilie und Zitrone servieren.