Kartoffelpuffer nach Omas Rezept

Kartoffelpuffer, oder auch Reibekuchen genannt, sind bei Groß & Klein schon immer beliebt. Mit Omas Rezept für knusprige Kartoffelpuffer machst du sie einfach selbst und weckst damit sicher Kindheitserinnerungen.

Kartoffelpuffer nach Omas Rezept zubereiten

Schritt 1

Kartoffeln schälen und grob in eine Schüssel reiben.

Schritt 2

Nun die Zwiebeln schälen und ebenfalls grob zu den Kartoffeln reiben.

Schritt 3

Die Kartoffel-Zwiebelmasse in ein sauberes Küchentuch geben und gut ausdrücken und den Kartoffelsaft auffangen. Diesen kurz stehen lassen, damit sich die Stärke absetzen kann.

Schritt 4

Sobald sich die Stärke abgesetzt hat, das Kartoffelwasser vorsichtig abgießen und die Stärke mit zur Kartoffel-Zwiebel-Masse geben.

Schritt 5

Nun Eier und Speisestärke zur Masse geben. Anschließend mit Salz, Pfeffer sowie Muskatnuss würzen und gut vermischen.

Schritt 6

Eine Pfanne bei mittlerer Stufe mit Öl erhitzen und je einen Esslöffel der Kartoffelmasse hinein geben. Die Kartoffelpuffer nach Omas Rezept je ca. 4 Minuten von beiden Seiten goldbraun ausbacken, bis sie gar sind.

eat empfiehlt:

"Damit deine Kartoffelpuffer nach Omas Rezept nicht ganz so kalorienreich werden, lässt du die Reibekuchen nach dem Ausbacken am besten kurz auf Küchenpapier abtropfen."