Cremiger Kuchen mit Keksboden & Fruchttopping: einfach & ohne Backen
Du hast Lust auf ein leckeres Stück Kuchen, aber keine Lust, den Backofen anzuwerfen? Dann kommt unser Kuchen ohne Backen mit Keksboden wie gerufen! Unten wartet ein herrlich buttriger Keksboden, darüber eine fluffige Frischkäse-Sahne-Creme und obendrauf fruchtige Kirschgrütze. Das Beste: Du brauchst nur wenige Zutaten und gerade einmal 20 Minuten Arbeitszeit.
Zutaten
- Esslöffel
- Gefrierbeutel
- Handrührgerät mit Schneebesen
- kleiner Topf
- kleines feines Sieb
- Küchenwaage
- Nudelholz
- Rührschüssel
- Springform (⌀ 20 cm)
Nährwerte pro Springform (Ø 20 cm)
(Datenbasis)- Kalorien
- 4025 kcal
- Proteine
- 57 g
- Fett
- 251 g
- Kohlenhydrate
- 389 g
So funktioniert der KochmodusEin Schritt nach dem anderen – groß, mit Zutaten und Timer zur Hand. Dein Display bleibt an.
Kuchen ohne Backen mit Keksboden zubereiten
Schritt 1 Springform vorbereiten
Die Springform am Boden mit Backpapier belege und die Ränder etwas einfetten.
Schritt 2 Kekse zerkleinern
- 200 g Butterkekse
Die Butterkekse in einen Gefrierbeutel geben und mit einem Nudelholz mehrfach mit Druck darüber rollen, bis die Kekse zerbröselt sind.
Schritt 3 Keksbrösel mit Butter vermengen
- 85 g Butter
Die Butter in einem Topf schmelzen und die Keksbrösel einrühren.
Schritt 4 Keksboden andrücken
Die Butter-Keks-Mischung in der vorbereiteten Springform zu einem Boden andrücken und im Kühlschrank kaltstellen.
Schritt 5 Sahne steif schlagen
- 200 g Sahne
- 1 Päckchen Sahnesteif
- 2 Päckchen Vanillezucker
Inzwischen mit den Schneebesen des Rührgerätes Sahne, Sahnesteif und Vanillezucker steifschlagen.
Schritt 6 Sahne unterheben
- 300 g Frischkäse
- 130 g Puderzucker
Frischkäse und Puderzucker glattrühren und die Schlagsahne unterheben.
Schritt 7 Tortenmasse auf Keksboden verteilen
Die Cheesecake-Masse auf dem kalten Keksboden verstreichen und im Kühlschrank ca. 1 Stunde festigen lassen.
Schritt 8 Kuchen mit Kirschgrütze dekorieren
- 300 g Kirsch Grütze
Den Kuchen ohne Backen vorsichtig aus der Springform lösen und mit Kirschgrütze servieren.
Welche Kekse für Keksboden?
Welche Kekse du für den die Torte ohne Backen verwendest, bleibt dir überlassen. Du kannst einfach nutzen, was du gerade zuhause hast. Unsere Wahl viel auf den Klassiker: Butterkekse. Auch die folgenden Kekse schmecken als Tortenboden besonders gut:
Kuchen ohne Backen fruchtig toppen
Wir toppen die Cremetorte mit roter Kirschgrütze. Die findest du in jedem Supermarkt. Noch besser schmeckt es, wenn du sie selbst zubereitest. Das passende Rezept findest du natürlich ebenso bei uns. Auch angedickte Sauerkirschen oder im Backofen eingekochte Kirschen aus dem eigenen Garten machen sich als Topping super!
Kirschen sind nicht so dein Ding? Du kannst den Kuchen auch pur servieren oder einfach mit frischen Früchten deiner Wahl dekorieren. Auch Sahnetupfer, gehackte Nüsse, Schokosplitter oder Pralinen sind super Alternativen.
Haltbarkeit und Lagerung
Der Kuchen mit Keksboden sollte gut gekühlt und luftdicht verpackt werden, damit er etwa 2Tage lang haltbar ist. Decke ihn entweder mit Frischhaltefolie oder mit einer Kuchenglocke ab.
Kann ich den Kuchen einfrieren?
Ja, unser Kuchen ohne Backen mit Keksboden lässt sich auch einfrieren! Allerdings kann die Frischkäse-Sahne-Creme nach dem Auftauen etwas an Festigkeit verlieren und der Keksboden weicher werden. Möchtest du trotzdem ein paar Stücke auf Vorrat einfrieren, solltest du die Kirschgrütze vorher weglassen. Verpacke die Kuchenstücke portionsweise und luftdicht in gefriergeeigneten Behältern. So bleiben sie 1 bis 2 Monate in guter Qualität.
Tipp: Lass den Kuchen über Nacht im Kühlschrank auftauen und verteile die Kirschgrütze erst kurz vor dem Servieren darauf. So bekommt dein Kuchen wieder seine herrlich fruchtige Note!
Kann ich den Kuchen ohne Backen vorbereiten?
Du kannst den Kuchen bequem am Vortag zubereiten und über Nacht in den Kühlschrank stellen. So kannst du etwas Zeit sparen. Toppen solltest du das Ganze allerdings erst kurz vor dem Servieren.
58 Kommentare
Sortiert nach: Neueste zuerst
Ich habe diesen Kuchen ohne Backen vor 5 Monaten am Muttertag gemacht und er war sehr lecker 😋.
Wie schön, Daniela! 😊 Dann hat der Kuchen am Muttertag ja für einen leckeren Anlass gesorgt. Hattest du ihn mit Obst dekoriert oder ganz klassisch serviert? Liebe Grüße, Kathrin
Sehr lecker habe es schon mehrmals gemacht meine Familie und Freunde sind begeistert erfrischen nicht zu süß und schön fruchtig
Das klingt wunderbar, danke für dein schönes Feedback! 😊 Wenn der Kuchen ohne Backen schon mehrmals auf den Tisch kam und bei Familie und Freunden so gut ankommt, ist das natürlich ein großes Kompliment. Erfrischend, fruchtig und nicht zu süß, genau so soll er schmecken. Verfeinerst du ihn immer mit den gleichen Früchten oder wechselst du je nach Saison ab? Liebe Grüße, Kathrin
Sehr lecker und schnell zubereitet. Bei der Wärme eine tolle Alternative zum Backen!!!
Ja da hast du recht! Perfekt, wenn man nicht auf Kuchen verzichten möchte und nicht den Backofen anhauen will. Freut uns, dass dir der Kuchen so schmeckt!😊
Liebe Grüße, Nadine
Ich habe den Kuchen dieses Wochenende zubereitet. In einer 25er Herzform (x1,3). Der Boden war eine Mischung aus Butter und Haferkeksen. Beim Zucker habe ich Erythrit beigemischt und als Topping gab es Pfirsiche und Schoko Raspeln. Der Kuchen kam super an und das Rezept habe ich auch schon weiter gegeben. Sehr lecker 😋
Vielen Dank für dein tolles Feedback,Kerstin! 😊 Deine Variante mit Haferkeksboden, Pfirsichen und Schokoraspeln klingt richtig lecker. Schön, dass du das Rezept auch beim Zucker ganz nach deinen Vorstellungen angepasst hast.
Dass der Kuchen so gut angekommen ist und du das Rezept sogar schon weitergegeben hast, freut uns natürlich besonders. 💛
Liebe Grüße
Nadine
Hört sich lecker einfach und schnell umsetzbar an. Muss man keine Lehre angehen. Geil werd ich für nen Birthday ausprobieren.
Freut uns sehr, wenn dich der Kuchen so anspricht. Gib uns gern Feedback, wie er auf dem Geburtstag ankam. 😊
Liebe Grüße, Nadine
Backe im heißen Sommertage nich gerne. Brauche aber zum Geburtstagsfest einen Kuchen. Kirschgrütze liebe ich schon mein Leben lang.❤️❤️❤️ Ich werde in mit 28 Durchmesser zubereiten. Einfach von den Zutaten 1/3 mehr nehmen. 👍
Hallo Martina, danke für deine liebe Nachricht. Du hast Recht, der Kuchen ist die perfekte (und leckere 😀) Alternative, wenn man bei der Hitze den Backofen meiden möchte. Viel Spaß beim Nach“backen“. Wir hoffen er schmeckt! ♥️
Liebe Grüße, Nadine
Einfach aber nuuuuuuur gut und super lecker
Hey Lothar, freut uns, dass dir der Kuchen so schmeckt! Hast du ihn das erste Mal gezaubert oder bist du Wiederholungstäter? 😊
Liebe Grüße, Nadine
Ich find es ganz gut aber der kuchen hat einen viel zu hohen fett anteil
Hallo, freut uns, dass du den Kuchen gut findest. Ja, der Kuchen ist kein Diät-Kuchen. 😀 Um etwas Fett und Zucker zu sparen, kannst du beim Frischkäse auf eine Light-Variante und bei den Keksen auf eine zuckerfreie Variante setzen. Da Fett ein Geschmacksträger ist, verändert sich dann der Geschmack etwas. Falls du auf der Suche nach einer gesünderen Alternative bist, dann schau dir mal diesen Quarkkuchen an: https://eat.de/rezept/low-carb-protein-kaesekuchen/
Liebe Grüße, Nadine
Lecker
Hallo Monika, freut uns, dass dir der Kuchen so schmeckt? Welche Kekse hast du für den Boden verwendet? Wir variieren da auch gerne mal. 😊
Liebe Grüße, Nadine
Werde sie am Wochenende ausprobieren
Hallo liebe Birgit, lieben Dank für deinen Kommentar! Freut uns sehr, dass du dich für unseren Kuchen entscheidest. Was gefällt dir daran am besten? Berichte uns dann gern, wie dir der Kuchen ohne Backen gelungen ist und natürlich wie er geschmeckt hat. ♥️
Liebe Grüße, Nadine
Sehr schneller und sehr leckere Kuchen.
Hey Verena, freut uns, wenn es dir schmeckt. 😊
Liebe Grüße, Nadine
Super Rezept – hat toll geschmeckt. Die Creme hätte für mich etwas fester sein können
Hallo Heidrun, Freut uns, wenn es dir schmeckt! 😊
Liebe Grüße, Nadine
Sehr sehr lecker Kuchen und so einfach zuzubereiten! Kann ich nur jedem Empfehlen 😋
Danke liebe Elvira, das freut uns sehr! 😊
Liebe Grüße, Nadine
Hallo 🙋🏻♀️,
Der Kuchen sieht fantastisch aus den werde ich am Freitag mal ausprobieren. Bekomme Samstag Besuch meine Freundinnen kommen, und bin gespannt 🤩… Lg Martina
Hallo Martina, freut uns, wenn dich das Rezept anspricht! Berichte dann gern, wie es dir geschmeckt hat. 😊
Liebe Grüße, Nadine
Das ist besonders fantastisch, wenn’s richtig heiß ist. Und die Obstdekoration kann man ja auch variieren….
Vor allem ist er auch einfach zu machen….für mich wichtig
Freut uns, dass dir das Rezept so gefällt, liebe Ingeborg! 😊
Liebe Grüße, Nadine
Noch nicht aber demnächst,aber sieht gut aus.
Berichte gern, wie es dir geschmeckt hat, liebe Romy! 😊
Liebe Grüße, Nadine
Sehr gut beschrieben
Danke Christel, das freut uns! 😊
Liebe Grüße, Nadine
Topp 💯
Bereite ich ganz bald zu.
Danke für das Rezept.
🌼🌼🌼
Danke Mari, das freut uns! Berichte gern, wie es dir geschmeckt hat😊
Liebe Grüße, Nadine
Der Kuchen ist schnell zubereitet und eigentlich lecker, mir aber insgesamt ein wenig zu süß…ich werde beim nächsten Mal weniger Zucker nehmen…
Hej Bärbel,
danke für dein Feedback!
Ja, die Süße ist Geschmackssache. Den Zucker kannst du nach Belieben reduzieren.
Weiterhin viel Spaß beim Backen und beste Grüße,
Maria
Das werde ich ausprobieren, denn es ist nicht kompliziert. Meine Familie, Kinder und Enkel sind Naschkatzen😉😃🥰 Sie werden es lieben.
Hallo Ute
Das freut uns und du hast vollkommen recht. Dieser Kuchen ist wirklich unkompliziert. Wir sind uns sicher, dass er euch begeistern wird. Wir freuen uns auf weiteres Feedback. 🥰
Liebe Grüße
Louis
Suuuper lecker 😋
Danke dir, das freut uns sehr! 😊
Liebe Grüße, Nadine
Der Kuchen wird mit dem Rezept super! Aber schade, daß dieses Rezept nicht für eine größere Springform umgerechnet wurde.
Hallo Frank, danke für deinen Kommentar. Freut uns, dass dir das Rezept gefällt. Wir haben ein hilfreiches Tool erarbeitet, mit der du die Zutaten für jede Form berechnen kannst.😊 Schau mal hier: https://eat.de/magazin/backform-umrechner/
Liebe Grüße, Nadine
Kann man den Kuchen auch am Abend für den nächsten Nachmittag vorbereiten?
Hallo Saskia, du kannst den Kuchen bequem am Vortag zubereiten und über Nacht in den Kühlschrank stellen. Mit Kirschgrütze toppen solltest du das Ganze allerdings erst kurz vor dem Servieren.
Liebe Grüße, Nadine
Das Rezept ist total super und schmeckt extrem gut. Sehr gute Beschreibung und schnell gemacht. Danke dafür!!!
Hallo Bärbel, danke für deinen Kommentar. Freut uns, wenn dir die Torte so gut schmeckt! 😊
Liebe Grüße, Nadine
Super Rezept. Werde es am Sonntag ausprobieren.
Hey Marlene, freut uns sehr, dass du den Kuchen probieren möchtest. Schreibe uns gern, wie er dir schmeckt! 😊
Liebe Grüße, Nadine
dieses Rezept ist wunderbar bei der Hitze.
ich werde verschiedene Melonenkugeln drauf drapieren. Super erfrischend.
Hey Kissy, das klingt super lecker!😍
Der Frischkäse wurde nach dem verrühren mit dem Puderzucker total flüssig… ist das normal? Ich habe die Sahne dann untergehoben, konnte mir aber nicht vorstellen, dass diese Masse wieder fest wird. Ich habe zur Sicherheit noch einen Beutel Gelatine eingerührt, damit mir die Käsesahne nicht auf den Teller läuft, sondern schnittfest wird. Die Torte ist jetzt in der Kühlung.
Hallo Regina, wie lange hast du das ganze verrührt? Das sollte recht zügig gehen, denn wenn Frischkäse zu lange gerührt wird, kann er durchaus flüssig werden. Wir hoffen, dir schmeckt der Kuchen dennoch!
Ganz liebe Grüße,
Nadine ❣️
Super Rezept auch für die wo nicht so begabt sind ganz einfach
Hey Alicia, vielen Dank für dein Feedback! Freut uns, dass dir das Rezept so zusagt!❤️
Liebe Grüße, Nadine
es ist toll wenn man mal auf die Schnelle was auf den Kaffeetisch bringen möchte. Sehr gut
Hallo Bea, freut uns, wenn dir dieses Rezept so gefällt!
Liebe Grüße, Nadine ❣️