Cremige Kürbis-Karotten-Suppe
Von Kürbissuppe bekommen wir einfach nicht genug. Leckerer Butternut-Kürbis mit frischen Karotten. Also hol den Löffel raus und nichts wie ran an die cremige Kürbis-Karotten-Suppe.
Zutaten
- Pürierstab
Nährwerte pro Portion
(Datenbasis)- Kalorien
- 531 kcal
- Proteine
- 8,2 g
- Fett
- 37 g
- Kohlenhydrate
- 40 g
So funktioniert der KochmodusEin Schritt nach dem anderen – groß, mit Zutaten und Timer zur Hand. Dein Display bleibt an.
Kürbis-Karotten-Suppe kochen
Schritt 1
- 1 Knoblauchzehe
- 50 g Schalotten
Knoblauch und Schalotten schälen. Beides in feine Würfel schneiden.
Schritt 2
- 200 g Karotten
- 500 g Butternutkürbis
Karotten und Butternut-Kürbis schälen. Kürbis halbieren, die Kerne und den Strunk entfernen, anschließend beides in Würfel schneiden.
Schritt 3
- 1 EL Butterschmalz
Butterschmalz in einem Topf erhitzen, Knoblauch, Zwiebeln, Karotten und den Kürbis darin anbraten.
Schritt 4
- 2 Thymianzweige
- 1 TL Honig
- 1 EL Weißweinessig
- 800 ml Gemüsebrühe
Thymian waschen, die Blätter dazuzupfen. Honig dazugeben und mit Weißweinessig ablöschen. Danach mit Gemüsebrühe auffüllen. Alles abgedeckt für 20 Minuten weichkochen.
Schritt 5
- 200 g Sahne
- Salz, Pfeffer & Muskat
- Petersilie für die Deko
Sahne dazugeben, mit Salz, Pfeffer und frisch geriebener Muskatnuss würzen und anschließend pürieren und abschmecken. Zum Schluss die Kürbis-Karotten-Suppe mit gehackter Petersilie servieren.
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