Grüne Erbsensuppe

Grüne Erbsensuppe kochen

Schritt 1

Knoblauch und Zwiebeln schälen und anschließend in feine Würfel schneiden.

Schritt 2

Butter in einem Topf schmelzen und die Zwiebelwürfel darin anschwitzen. Danach das Mehl dazugeben und kräftig verrühren, sodass eine helle Mehlschwitze entsteht.

Schritt 3

Anschließend Weißweinessig dazugeben und nach und nach die Brühe hinzugeben. Alles für ca. 5 Minuten köcheln lassen.

Schritt 4

Die grünen Erbsen zur Suppe geben und alles einmal aufkochen lassen. Anschließend die grüne Erbsensuppe gründlich pürieren.

Schritt 5

Majoran und Agavendicksaft dazugeben und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

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