Leichte kalorienarme Kürbissuppe

Leichte kalorienarme Kürbissuppe zubereiten

No-Waste-Tipp: Kürbiskerne rösten

In der Pfanne geröstete Kürbiskerne schmecken sowohl als Suppen-Topping als auch Snack für zwischendurch einfach super. Dabei musst du die Kerne nicht extra im Supermarkt kaufen, denn du kannst genau so gut frische Kürbiskerne rösten, die bei der Zubereitung der leichten kalorienarmen Kürbissuppe eh anfallen. Du kannst Kürbiskerne in der Pfanne oder im Backofen rösten. Auf diesem Wege kannst du den Kernen auch mittels Gewürzen wie Chili, Knoblauch, Paprika oder auch Honig und Senf ein ganz besonderes Aroma verleihen.

Kürbissuppe verfeinern

Unsere leichte kalorienarme Kürbissuppe ist mit wenigen Zutaten schnell gezaubert und bereitet sich im Ofen fast von allein zu. Doch es bietet sich an, die cremige Suppe noch mit der ein oder anderen Zutat zu verfeinern und so ein immer neues Geschmackserlebnis zu kreieren:

• Sahne & Co.: Für eine noch cremigere Konsistenz kannst du die Suppe mit Sahne, Kochsahne oder vergleichbaren Milchprodukten zubereiten. Eine Kürbissuppe mit Kokosmilch ist weiterhin vegan.
• Frucht: Wenn du auf einen exotischen Touch stehst, solltest du sowohl unsere Kürbissuppe mit Orangensaft als auch vegane Kürbis-Mango-Suppe ausprobieren.
• Gemüse: Der Kürbis lässt sich auch ideal mit anderem Gemüse in der Suppe kombinieren. Bei uns findest du dazu leckere Rezeptideen:

Leckere Toppings für geröstete Kürbissuppe

Geröstete Kürbiskerne und ein paar Spritzer gutes Kürbiskernöl runden die leichte kalorienarme Kürbissuppe ideal ab. Doch wir haben noch weitere Ideen, wie du deine Cremesuppe toppen kannst:

• Frühlingszwiebeln in feine Ringe geschnitten
• Knusprige Croutons
• Pinienkerne
• Gemüsewürfel – Halte etwas von dem gerösteten Gemüse als Einlage zurück
• Ein Klecks Crème fraîche oder Creme Vega
• Gebratene Garnelen wie in unserer Kürbiscremesuppe mit Kokosmilch und Garnelen
• Geröstete Kichererbsen

Welche Kürbisse für Kürbissuppe?

Prinzipiell lässt sich jeder essbare Kürbis zu einer Kürbissuppe verarbeiten. Doch neben Hokkaido schmecken uns cremige Butternut-Kürbis-Suppe oder eine weiße Patisson-Kürbissuppe immer noch am besten.