Name: Veganes Spitzkohl-Gemüse nach Omas Rezept
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: deutsch
Ingredients: 1000 g Spitzkohl; 1 Apfel; 80 g Karotten; 80 g Zwiebeln; 1 Knoblauchzehe; 250 ml Gemüsebrühe; Neutrales Öl; Salz & Pfeffer; Muskat; gemahlener Kümmel; Majoran; Schnittlauch als Deko

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Veganes Spitzkohl-Gemüse nach Omas Rezept zubereiten

Schritt 1

Spitzkohl vierteln und den Strunk entfernen. Anschließend in Streifen schneiden.

Schritt 2

Apfel waschen, vierteln, Kerngehäuse herausschneiden und danach würfeln.

Schritt 3

Möhren, Zwiebeln und Knoblauch schälen. Anschließend in feine Würfel schneiden.

Mähren, Zwiebeln und Knoblauch in Würfel schneiden.

Schritt 4

Topf mit Öl erhitzen und Spitzkohl etwa 5 Minuten anbraten.

Schritt 5

Restliche geschnittene Zutaten dazu geben und mit anschwitzen.

Möhren, Zwiebel und Knoblauch in den Topf geben und anschwitzen.

Schritt 6

Gemüsebrühe dazu gießen und mit den Gewürzen verfeinern.

Schritt 7

Alles für circa 10-12 Minuten bissfest garen und abschmecken. Die Flüssigkeit sollte fast verkocht sein.

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