Druckeinstellungen:
Druckvorschau:
Zutaten:
4 Portionen
Vitaminreich, mild und leicht verdaulich: Der Spitzkohl ist unter den Kohlsorten sehr beliebt. Besonders gut schmeckt er als Spitzkohl-Gemüse nach Omas Rezept. Finde hier heraus, wie es geht.
Veganes Spitzkohl-Gemüse nach Omas Rezept zubereiten
Schritt 1
- 1000 g Spitzkohl
Spitzkohl vierteln und den Strunk entfernen. Anschließend in Streifen schneiden.
Schritt 2
- 1 Apfel
Apfel waschen, vierteln, Kerngehäuse herausschneiden und danach würfeln.
Schritt 3
- 80 g Karotten
- 80 g Zwiebeln
- 1 Knoblauchzehe
Möhren, Zwiebeln und Knoblauch schälen. Anschließend in feine Würfel schneiden.
Schritt 4
- Neutrales Öl
Topf mit Öl erhitzen und Spitzkohl etwa 5 Minuten anbraten.
Schritt 5
- Salz & Pfeffer
- Muskat
- gemahlener Kümmel
- Majoran
Restliche geschnittene Zutaten dazu geben und mit anschwitzen.
Schritt 6
- 250 ml Gemüsebrühe
Gemüsebrühe dazu gießen und mit den Gewürzen verfeinern.
Schritt 7
Alles für circa 10 bis 12 Minuten bissfest garen und abschmecken. Die Flüssigkeit sollte fast verkocht sein.
Gesamtzeit:
30 Min.
Arbeitszeit:
10 Min.
Garzeit:
20 Min.
Nährwerte pro Portion:
Kalorien:
135 kcal
Proteine:
5,2 g
Fette:
4,4 g
Kohlenhydrate:
18 g