Vitaminreich, mild und leicht verdaulich: Der Spitzkohl ist unter den Kohlsorten sehr beliebt. Besonders gut schmeckt er als Spitzkohl-Gemüse nach Omas Rezept. Finde hier heraus, wie es geht.
Spitzkohl vierteln und den Strunk entfernen. Anschließend in Streifen schneiden.
Apfel waschen, vierteln, Kerngehäuse herausschneiden und danach würfeln.
Möhren, Zwiebeln und Knoblauch schälen. Anschließend in feine Würfel schneiden.
Topf mit Öl erhitzen und Spitzkohl etwa 5 Minuten anbraten.
Restliche geschnittene Zutaten dazu geben und mit anschwitzen.
Gemüsebrühe dazu gießen und mit den Gewürzen verfeinern.
Alles für circa 10-12 Minuten bissfest garen und abschmecken. Die Flüssigkeit sollte fast verkocht sein.