Überraschend cremiger Übernachtsalat: mit diesen Tipps wird der Salat zum Party-Renner

Übernachtsalat zubereiten

1. Schritt 1

   • 500 g Chinakohl

   Chinakohl in schmale, mundgerechte Streifen schneiden und in eine große Schüssel geben.

   

2. Schritt 2

   • 4 Frühlingszwiebeln

   Frühlingszwiebeln anschließend putzen und in feine Ringe schneiden. Diese auf dem Chinakohl verteilen.

   

3. Schritt 3

   • 140 g Mais, aus der Dose
   • 140 g Erbsen aus der Dose

   Mais und Erbsen durch ein Sieb abgießen, abtropfen lassen und auf den Salat geben.

   

4. Schritt 4

   • 3 Paprika (rot, gelb, grün)

   Paprika entkernen, in Würfel schneiden und in die Schüssel geben.

   

5. Schritt 5

   • 100 g Mayonnaise
   • 200 g griechischer Joghurt
   • ½ Zitrone (Saft)
   • Salz & Pfeffer
   • Zucker

   Für das Dressing Mayonnaise und Joghurt in eine Schüssel geben. Zitronensaft dazupressen. Mit Salz, Pfeffer und Zucker würzen und gleichmäßig verrühren.

   

6. Schritt 6

   Ruhezeit:12 h

   Das Dressing auf dem Übernachtsalat verteilen und diesen luftdicht mit Frischhaltefolie abdecken. Den Schichtsalat über Nacht im Kühlschrank durchziehen lassen und vor dem Servieren gleichmäßig durchmengen.

   

   

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Übernachtsalat: ideal zum Vorbereiten

Dieser leckere Schichtsalat heißt nicht so, weil man du lange dafür brauchst. Ganz im Gegenteil. Das Gemüse ist ruckzuck geschnippelt und das Dressing im Handumdrehen zusammengemixt. Der Übernachtsalat ist echt praktisch. Du kannst ihn am Tag vor der Party zubereiten und über Nacht im Kühlschrank aufbewahren. So ist die Salatkomponente schon fertig und du hast mehr Zeit, die du mit deinen Gästen verbringen kannst. Du musst den Schichtsalat natürlich nicht zwingend über Nacht im Kühlschrank ruhen lassen. Den Übernachtsalat kannst du bei Bedarf auch gleich nach der Zubereitung genießen.

Übernachtsalat abwandeln

Ganz nach deinem Geschmack kannst du die Rezeptur des einfachen Schichtsalates auch variieren. Wir haben leckere Inspiration für dich!

Verschiedenes Gemüse

Hier ist erlaubt, was dir am besten schmeckt oder der Saisonkalender frisch & regional für dich bereithält. Du kannst sowohl aufgetaute TK-Erbsen verwenden als auch halbierte Karotten, Radieschen oder rote Bete.

Alternative zu Chinakohl

Chinakohl hat den Vorteil, dass er im geschnittenen Zustand nicht über Nacht weich und welk wird. Alternativ kannst du den Übernachtsalat mit Spitzkohl zubereiten. Blattsalate wie Eisberg, Lollo Rosso oder Romana solltest du nur nutzen, wenn du den Schichtsalat gleich nach der Zubereitung servierst.

Fleischkomponte im Schichtsalat

Wenn du es lieber etwas würziger magst, kannst du den Salat nach Belieben mit Fleisch verfeinern. Wir können uns gut vorstellen, dass wir Schinkenwürfel, gebratenen Bacon, gewürfelten Kochschinken oder Cabanossischeiben in dem Schichtsalat verwenden.

Die besten Dressing-Varianten

Wir haben uns für einen cremigen aber etwas gehaltvollem Mix aus Mayonnaise und griechischem Joghurt entschieden. Doch hier sind deinem Geschmack keine Grenzen gesetzt und du kannst dein persönliches Lieblingsdressing verwenden. Du bist noch auf der Suche nach DEM perfekten Dressing? Dann stöbere gern durch unsere Rezeptsammlung.

Was gibts dazu?

Unser Übernachtsalat eignet sich sowohl als frische Grillbeilage als auch als knackiger Partysalat auf dem deinem Buffet. Die Auswahl an Rezepten, die du mit dem Schichtsalat kombinieren kannst, ist demnach sehr groß. Wir haben dir deshalb unsere Liebelingsrezepte zusammengestellt.

Ran an den Grill

Schichtsalate sind bei Grillpartys mittlerweile sehr beliebt. Das liegt vermutlich auch daran, dass sie geschmacklich eigentlich zu allem passen, was du auf dem Grill zubereiten kannst. Hier unsere Favoriten:

Party-Fingerfood

Wie gut, dass sich der Übernachtsalat nicht nur in der Grillsaison, sondern auch für jedes Indoor-Partybuffet eignet. Was darf neben Salat auf einem Buffet noch nicht fehlen?

Haltbarkeit & Lagerung

Solange du den geschichteten Salat noch nicht vermengst, kannst du ihn getrost 2 bis 3 Tage im Kühlschrank aufbewahren. Wichtig ist, dass du ihn unbedingt luftdicht abdeckst. Wenn du das Gemüse mit dem Dressing verrührt hast, solltest du den Salat möglichst schnell essen. Spätestens am nächsten Tag sollte er dann aufgegessen sein. Aber der Salat ist so lecker, der ist immer ruckzuck weg!