Zutaten
Portionen:
Orientalischen Couscous-Salat zubereiten
Schritt 1
Den Backofen auf 180° Umluft vorheizen. Das gesamte Gemüse waschen. Zwiebel sowie Karotte schälen und in 1 cm Würfel schneiden. Zucchini und Paprika ebenso.
Schritt 2
Das komplette Gemüse in eine Schüssel geben und mit Salz, Pfeffer, dem Kurkuma, Kreuzkümmel, Zimt und einer Prise Chiliflocken würzen. Das Olivenöl dazugeben und alles kräftig vermischen.
Schritt 3
Garzeit:20 min
Das Gemüse auf einem Backblech verteilen und für 20 Minuten backen.
Schritt 4
In der Zeit den Couscous nach Anleitung mit Salzwasser zubereiten, anschließend in einer Schüssel füllen und mit einer Gabel auflockern.
Schritt 5
Das fertige Gemüse mit zum Couscous geben. Die Mandeln, Rosinen sowie die Petersilie grob hacken und dazugeben.
Schritt 6
Den orientalischen Couscous-Salat mit dem Saft der Zitrone, Honig, Essig und einem Schluck Wasser würzen, alles kräftig verrühren und 10 Minuten ziehen lassen. Die Minze fein hacken und zugeben, erneut abschmecken und genießen.
Tipp: Für noch mehr Aroma kannst du noch einen Feta zerbröseln und unterheben.
Couscous richtig kochen
Noch nie Couscous zubereitet? Kein Problem! Im Wesentlichen besteht der ganze Zauber aus nur 2 einfachen Schritten. So einfach geht es:
- Zuerst Salzwasser aufkochen in einem Topf aufkochen lassen.
- Sobald das Wasser kocht, den Couscous dazugeben, gut verrühren und den Couscous abgedeckt ca. 5 Minuten quellen lassen.
Alles zum Nachlesen sowie weitere nützliche Tipps findest du in unserem Grundrezept:
Das passt zu orientalischem Couscous-Salat
Orientalischer Couscous-Salat ist nicht einfach nur irgendein Salat! Diese wunderbare Kombination aus herrlichen Aromen verdient es, zu etwas ganz Besonderem gemacht zu werden. Wie wäre es also mit einem Orient-Dinner mit deinen Freunden oder Liebsten? So bunt und vielfältig wie die Beilage selbst, kann auch das Salat-Buffet aussehen. Schau doch mal bei diesen Rezepten vorbei:
Zum Couscous-Salat werden auch gern Fleischgerichte serviert. Für deine kulinarische Themenreise bieten sich besonders Tajine-Rezepte besonders gut an. Egal ob mit Geflügel, Rind, Lamm oder doch vegetarisch: Hier ist für jeden das Richtige dabei:
Haltbarkeit & Lagerung
Du möchtest länger etwas vom bunten Couscous-Salat haben oder gleich eine größere Portion vorbereiten? Gern! In einer luftdichten Dose gelagert bleibt der Salat im Kühlschrank für etwa 3 Tage frisch. Das Rezept eignet sich also auch zum entspannten Vorbereiten.😊 Wir empfehlen dir, den Salat immer stets mit sauberem Besteck zu entnehmen. So verhinderst du das frühzeitige Verderben durch Bakterien.
Couscous übrig?
Couscous übrig und keine Idee, was du damit anstellen könntest? Eine ganze Menge! Hier findest du noch mehr grandiose Ideen, um Couscous in Szene zu setzen:
