Zubereitung Schritt 1 Zwiebel, Knoblauch, Karotten und Sellerie schälen und grob würfeln. Schritt 2 Öl in einem Bräter erhitzen. Rindfleisch für 8-10 Minuten von allen Seiten goldbraun anbraten. Danach das Fleisch herausnehmen und das Gemüse im Bräter anbraten. Schritt 3 Tomatenmark dazugeben und alles mit Rotwein und Brühe ablöschen. Die Gewürze in ein Teeei füllen und zusammen mit den Kräutern in den Bräter geben. Schritt 4 Rindfleisch kräftig salzen und pfeffern und ebenfalls in den Bräter geben. Bräter mit einem Deckel abdecken und Rinderbraten bei mittlerer Stufe 2 Stunden köcheln lassen. Omas Rinderbraten zur Soße geben Schritt 5 Ist der Rinderbraten gar, diesen herausnehmen und das Teeei sowie die Kräuter entfernen. Soße pürieren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Tipp: Wenn die Soße zu dick ist, gib etwas Brühe dazu. Eine zu dünne Soße kannst du mit in kaltem Wasser aufgelöster Stärke abbinden. Schritt 6 Omas Rinderbraten gegen die Fasern aufschneiden und mit der Soße anrichten. Beilage gesucht? Wie wäre es mit selbstgemachtem Rotkraut, Schwarzwurzelgemüse und Grünen Klößen oder Kartoffelbrei? Omas klassischer Rinderbraten