Omas klassischer Rinderbraten im Bräter

Omas klassischen Rinderbraten kannst du ganz entspannt ohne Backofen zubereiten. Wir lassen den Rinderbraten im Bräter schmoren, so ist es ganz einfach, den Rinderbraten zart zu bekommen! 

Rezept entwickelt und gekocht von Michael. Mit Liebe verfasst von Laura. Aktualisiert am 24. Juli 2025

Wie lange ist Omas Rinderbraten haltbar?

Wenn du von dieser Leckerei noch länger etwas haben möchtest, dann bietet sich die Lagerung im Kühlschrank oder im Gefrierfach an. Wir zeigen dir, wie es geht:

Im Kühlschrank

Du hast noch etwas von Rinderbraten übrig? Kein Problem! Du kannst den leckeren Braten ohne Sorgen für bis zu 4 Tage im Kühlschrank aufbewahren. Hierfür verteilst du die Rinderbratenscheiben mit etwas Soße auf gut verschließbare Behälter und stellst diese in den Kühlschrank.

Gefrierfach

Das Gefrierfach bietet sich an, wenn du den Rinderbraten etwas länger aufbewahren möchtest. Hierfür gibst du die Bratenscheiben in gut verschließbare Behälter und stellst diese bei einer Temperatur von ungefähr -18 °C in das Gefrierfach. Du kannst den Rinderbraten bis zu 12 Monate aufbewahren.

Den Rinderbraten aufwärmen

Du hast noch etwas von Omas Rinderbraten kühl gelagert und willst es wieder aufwärmen? Wir zeigen dir, wie du dieses Gericht wieder erwärmst:

Im Backofen

Um Omas Rinderbraten wieder zu erwärmen musst du nur den Bratensaft oder etwas Wasser auf die Fleischstücken verteilen und alles in Alufolie wickeln. Anschließend stellst du das Ganze für 10 Minuten bei 180 °C Umluft in den Backofen.

In der Mikrowelle

Für das schnelle Erwärmen eignet sich eine Mikrowelle. Hierfür legst du die Bratenscheiben auf einen Teller und gibst etwas Bratensaft oder Wasser darüber. Danach deckst du den Teller ab und wärmst das Essen für ca. 2 Minuten auf. Es besteht jedoch die Gefahr, dass das Fleisch Außen warm und Innen noch recht kalt ist.

In der Pfanne

Auch die Pfanne kann eine Alternative zum Erwärmen sein. Besonders gut funktioniert das Aufwärmen in einer Gusseisen- oder Grillpfanne. Dafür gibst du einfach das Fleischstück in eine Pfanne und brätst es nochmal kurz an bis es ausreichend erwärmt ist.

Welche Beilage passt zu Omas Rinderbraten?

Die Suche nach der richtigen Beilage kann sehr schwer sein. Wir helfen dir bei der Suche und zeigen dir, welche Beilagen perfekt zu Omas Rinderbraten passen:

Kartoffeln

Wenn es ganz klassisch, wie bei Omas werden soll, dann sind Kartoffeln auf jeden Fall die richtige Wahl. Bei uns findest du einfache Rezepte zu Pellkartoffeln oder Festkochende Kartoffeln.

Knödel

Auch Knödel dürfen bei Oma nicht fehlen! Egal ob Laugenknödel, Brezelknödel, Kartoffelknödel, Semmelknödel mit Trockenfrüchten oder Südtiroler Spinatknödel. Bei uns ist für jeden Knödel-Fan etwas dabei.

Kartoffelbrei

Normale Kartoffeln sind dir zu langweilig? Dann probiere es doch mit Kartoffelbrei! Bei uns findest du leckere Rezepte zu Aligot oder Klassischen Kartoffelbrei.

Salat

Ein frischer Salat passt perfekt zu Omas deftigen Rinderbraten! Wie wäre es denn mit einem bunten Paprikasalat? Auch der Gurkensalat mit Essig-Öl-Dressing darf bei Oma nicht fehlen.