Name: Semmelknödel mit Trockenfrüchten
Prep time: 10 min
Cook time: 40 min
Total time: 50 min
Yield: 10
Cuisine: deutsch
Ingredients: 500 g Weißbrot, altbacken; 200 g Trockenfrüchte (Pflaumen, Aprikosen, Datteln etc.); ½ Bund Petersilie; 60 g Butter; 100 g Zwiebeln; 1 Knoblauchzehe; 300 ml Milch; 2 Eier; Salz & Muskat

Video-Empfehlung

Semmelknödel mit Trockenfrüchten zubereiten

Schritt 1

Zuerst das altbackene Brot in ca. 1 cm große Würfel schneiden und in eine Schüssel geben.

Schritt 2

Dann die Trockenfrüchte hacken. Anschließend die Petersilie waschen und ebenfalls hacken. Beides zum Brot in die Schüssel geben.

Schritt 3

Danach die Butter in einem Topf schmelzen. Zwiebel und Knoblauch schälen, in feine Würfel schneiden und darin anschwitzen. Außerdem die Milch dazugießen und kurz aufkochen lassen. Anschließend zum Brot in die Schüssel gießen und abkühlen lassen.

Schritt 4

Als Nächstes die Eier in die Schüssel schlagen und alles gut vermengen. Mit Salz und Muskat würzen und für etwa 10 Minuten abgedeckt ziehen lassen.

Schritt 5

Nun die Hände leicht anfeuchten und Knödel formen. In der Zwischenzeit Salzwasser zum Kochen bringen und die Knödel hineingeben. Die Hitze reduzieren und die Semmelknödel für 25-30 Minuten ziehen lassen. Zum Schluss mit der Schaumkelle aus dem Topf holen und servieren.

Tipp: Achte darauf, dass das Wasser nicht kocht – die Knödel zerfallen sonst!

Wie hat es dir geschmeckt?Vielen Dank für Deine Bewertung!

(5 Sterne bedeutet “sehr gut”)Wir freuen uns über deinen Kommentar und eine Bewertung.

Jetzt kommentieren

Du willst noch mehr Knödel-Kult? Dann lass dir unsere selbstgemachten Semmelknödel oder unsere Original Tiroler Kaspressknödel auf keinen Fall entgehen!