Name: Rote Bete Knödel: leckere Semmelklöße
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 14
Cuisine: deutsch
Ingredients: 600 g Weißbrot; 100 g Zwiebeln; 1 Knoblauchzehe; 60 g Butter; 300 ml Milch; 2 Eier; 200 g Rote Bete, geschält und gekocht; Salz, Muskat & Estragon

Rote Bete Knödel: leckere Semmelklöße

Normale Knödel sind dir zu langweilig? Mit unseren Rote Bete Knödel kannst du nicht nur eine leckere Beilage, sondern auch richtige Hingucker servieren.

Video-Empfehlung

Rote Bete Knödel zubereiten

Schritt 1

Für die rote Bete Knödel zuerst das altbackene Weißbrot in etwa 1cm große Würfel schneiden und in eine Schüssel geben.

Für die Rote Bete Knödel Weißbrot würfeln

Schritt 2

Anschließend Zwiebeln und Knoblauch schälen und in feine Würfel schneiden.

Schritt 3

Dann Butter in einem Topf schmelzen lassen, die Gemüsewürfel darin anschwitzen und die Milch dazu gießen. Kurz aufkochen lassen.

Schritt 4

Die warme Milch in die Schüssel mit den Brotwürfeln gießen und alles mit einem Holzlöffel umrühren. Danach abkühlen lassen.

Schritt 5

Dann die Eier in die Schüssel schlagen. Alles mit Salz, Muskat und Estragon würzen. Anschließend 10 Minuten ziehen lassen.

Schritt 6

Am besten Handschuhe anziehen und die Rote Bete aus der Verpackung nehmen. Mit einer Reibe dazu raspeln. Nun alles gut vermengen.

Masse für die Rote Bete Knödel vermengen

Tipp: Den Saft aus der Verpackung kannst du übrigens auch dazugeben. Dieser färbt die Knödel schön rot ein. Und mit einem Spritzer Essig bleibt die Farbe außerdem besser erhalten.

Schritt 7

Jetzt mit leicht befeuchteten Händen die Knödel formen.

Tipp: Am besten formst du einen Probeknödel, den du schon mal kochst. Falls der zu nass ist, kannst du die restlichen Knödel in Semmelmehl wenden – dann fallen die Rote Bete Knödel beim Kochen nicht auseinander.

Schritt 8

Nun das Wasser mit Salz zum Kochen bringen und die Knödel dazugeben. Dann die Hitze auf mittlere Stufe verringern und für ca. 25-30 Minuten ziehen lassen. Anschließend die fertigen Knödel mit der Schaumkelle herausholen.

Knödel in den Topf geben — Rote Bete Knödel sind ein toller Farbtupfer auf dem Teller!

Rote Bete Knödel sind ein toller Farbtupfer auf dem Teller!

Wie gefällt dir das Rezept?Danke für deine Bewertung!

Wir freuen uns über deine und deinen Kommentar. Teile dieses Rezept mit Freunden und Familie.

Scrolle nach unten für Tipps & Tricks

eat empfiehlt:

„Die Rote Bete Knödel sehen dir noch zu farblos aus? Mit ein bisschen Rote Bete Pulver kannst du die Masse richtig rot färben.“

Die bunten Knödel sind eine tolle Beilage zu Omas Wildschweingulasch oder auch zu Sauerbraten aus dem Backofen.