Mini Amerikaner
Diese Mini Amerikaner sind herrlich fluffig, zitronig-frisch glasiert und ideal zum Verzieren mit bunten Toppings. Durch ihre kleine Größe sind sie perfekt für Kindergeburtstage, Buffets oder als süßes Mitbringsel.
Zutaten
- Backpapier
- Esslöffel
- großes feines Sieb
- Handrührgerät mit Schneebesen
- Küchenwaage
- Lochtülle
- Messbecher
- Rührschüssel
- Spritzbeutel
- tiefes Backblech
Nährwerte pro Portion
(Datenbasis)- Kalorien
- 95 kcal
- Proteine
- 1,2 g
- Fett
- 3,1 g
- Kohlenhydrate
- 15 g
Mini Amerikaner backen
Schritt 1 Vorbereitung
Zuerst den Ofen auf 160 °C Umluft vorheizen und zwei Backbleche mit Backpapier belegen.
Schritt 2 Butter & Zucker aufschlagen
- 110 g Butter
- 75 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- Prise Salz
Für den Teig die Butter mit Zucker, Vanillezucker und einer Prise Salz mit den Schneebesen des Rührgerätes hell cremig aufschlagen.
Schritt 3 Eier unterrühren
- 2 Eier
Die Eier einzeln nacheinander unterrühren.
Schritt 4 Mehl, Backpulver & Milch dazugeben
- 250 g Mehl
- ½ Päckchen Backpulver
- 80 ml Milch
Mehl und Backpulver durch ein Sieb zur Masse geben und zusammen mit der Milch zu einem glatten Teig verrühren.
Schritt 5 Spritzbeutel befüllen
Dann den Teig in einen Spritzbeutel mit Lochtülle füllen.
Tipp: Alternativ kannst du dafür einen Gefrierbeutel verwenden und eine Ecke abschneiden.
Schritt 6 Teig aufspritzen & backen
Backzeit:15 Min.Mit dem Spritzbeutel kleine Teigkreise mit einem Durchmesser von ca. 3 cm bis 4 cm auf das Backpapier spritzen. Dabei zwischen den Teigkreisen ausreichend Abstand halten. Nun Die Mini Amerikaner im Ofen ca. 12 bis 15 Minuten backen und vollständig abkühlen lassen.
Schritt 7 Glasur verrühren
- 250 g Puderzucker
- 5 EL Zitronensaft
- Optional: Lebensmittelfarbe
Für die Glasur Puderzucker und Zitronensaft mit einem Schneebesen klümpchenfrei verrühren.
Tipp: Jetzt kannst du die Glasur ganz nach Belieben mit etwas Lebensmittelfarbe einfärben.
Schritt 8 Mini-Amerikaner garnieren
- Smarties, Zuckerstreusel, Gummibärchen, etc.
Die Glasur auf der Unterseite der Amerikaner verstreichen und direkt mit Smarties und anderen Süßigkeiten verzieren.
Warum Mini Amerikaner so beliebt sind
Mini Amerikaner haben viele Vorteile:
Gerade für Kinder sind sie ideal, da jeder sein eigenes kleines Küchlein bekommt – und vorher sogar selber dekorieren kann!
Der Teig: so wird er locker & saftig
Der klassische Rührteig wird besonders fluffig, wenn:
- die Butter zimmerwarm ist.
- Zucker und Butter richtig hell cremig aufgeschlagen werden.
- die Eier einzeln untergerührt werden.
Tipp: Rühre den Teig nicht zu lange, sobald Mehl und Backpulver drin sind.
Spritzen statt Löffeln
Durch das Aufspritzen mit Spritzbeutel bekommen die Mini Amerikaner eine gleichmäßige Größe, eine schöne runde Form und backen im Ofen gleichmäßig. Ideal ist ein Durchmesser von 3 bis 4 cm.
Falls du keinen Spritzbeutel hast, solltest du nicht auf einen Esslöffel zurückgreifen. Damit bekommst du einfach kein gleichmäßiges Ergebnis hin. Stattdessen kannst du dir einfach einen Spritzbeutel basteln!
Mini Amerikaner dekorieren
Das Dekorieren der Mini Amerikaner ist der größte Spaßfaktor in diesem Rezept! Denn hier kannst du richtig viele, bunte Varianten zaubern. Die Grundlage dafür ist eine Glasur, denn nur auf dieser Basis wird deine Deko gut halten.
Glasur
Die Zitronenglasur sollte dickflüssig, streichfähig und glänzend sein. Für das perfekte Gelingen haben wir hier noch ein paar Tipps:
Je nachdem, wie du die Mini Amerikaner dekorieren möchtest, kannst du die Glasur jetzt noch einfärben, das ist gerade für Kindergeburtstage, Mottopartys, Weihnachten oder Karneval ideal!
Leckere Toppings für Mini Amerikaner
Bunt und lecker soll es sein! Dazu kannst du ganz kreativ werden. Beliebte Toppings sind:
- Smarties
- bunte Zuckerstreusel, saisonale Zuckerstreusel
- Schokotropfen
- Mini-Marshmallows
- Kokosraspeln
- allerlei Sorten Gummibärchen
Tipp: Verschiedene Farben & Toppings kannst du super vorbereiten und gemeinsam mit (großen oder kleinen) Gästen dekorieren.
Abwandlungen & Varianten
Neben der Deko, eignet sich auch der Teig zum Abwandeln. Wie wäre es mit:
- Schoko-Amerikaner: 1 EL Kakao in den Teig geben.
- Orangen-Aroma : Zitronensaft durch Orangensaft ersetzen. 🍊
- Vanillig: Glasur mit Milch & Vanille statt Zitrone.
- Weihnachtlich: Zimt oder Lebkuchengewürz in den Teig mischen.
Weitere Bäcker-Klassiker
Amerikaner finden in sich fast jeder Bäcker-Auslage. Hast du Lust noch weitere Klassiker zu Hause nachzubacken?
Aufbewahrung & Haltbarkeit
Luftdicht verpackt sind die Mini Amerikaner 2 bis 3 Tage lang haltbar. Lager sie am besten bei Zimmertemperatur, so bleiben sie fluffig und saftig.