Zutaten
Cupcakes:
Cupcakes nach Grundrezept backen
Schritt 1
Den Ofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen und ein Muffinblech einfetten oder mit Papierförmchen auslegen.
Schritt 2
Die zimmerwarme Butter mit Zucker und Vanilleextrakt hell cremig aufschlagen.
Schritt 3
Die Eier einzeln unterrühren.
Schritt 4
Mehl und Backpulver durch ein Sieb zur Masse geben und zusammen mit der Milch einrühren.
Schritt 5
Die Muffinförmchen zu ¾ mit dem Teig befüllen und auf mittlerer Schiene ca. 17 bis 20 Minuten backen.
Schritt 6
Nun die Creme für die Cupcakes zubereiten. Dazu Quark mit Zitronenschale, Zucker und Vanilleextrakt cremig verrühren.
Schritt 7
Die Sahne mit dem Sahnesteif in einer fettfreien Schüssel steif schlagen und vorsichtig in zwei Portionen unter die Quarkcreme heben. Die Creme in einen Spritzbeutel füllen.
Schritt 8
Die vollständig abgekühlten Cupcakes mit der Creme dekorieren. Auf Wunsch mit Streusel verzieren.
Unser Grundrezept für Cupcakes ist wirklich super easy. Du suchst noch mehr einfache Rezepte für leckeres Gebäck? Probiere fluffigen Waffelteig oder unseren einfachen Apfelkuchen.
