Cupcakes
Cupcakes sehen mit der Creme obendrauf immer besonders lecker aus, oder? Mit unserem Cupcake Grundrezept kannst du die fluffigen Muffins mit der süßen Quark-Sahne-Haube ganz easy nachbacken.
Zutaten
Für den Teig
Für die Creme
- Muffinblech
- Spritzbeutel
Nährwerte pro Cupcake
(Datenbasis)- Kalorien
- 280 kcal
- Proteine
- 5,5 g
- Fett
- 17 g
- Kohlenhydrate
- 25 g
Cupcakes nach Grundrezept backen
Schritt 1
Den Ofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen und ein Muffinblech einfetten oder mit Papierförmchen auslegen.
Schritt 2
- 140 g Butter, zimmerwarm
- 110 g Zucker
- 2 TL Vanilleextrakt
Die zimmerwarme Butter mit Zucker und Vanilleextrakt hell cremig aufschlagen.
Schritt 3
- 2 Eier
Die Eier einzeln unterrühren.
Schritt 4
- 160 g Mehl
- ½ Päckchen Backpulver
- 3 EL Milch
Mehl und Backpulver durch ein Sieb zur Masse geben und zusammen mit der Milch einrühren.
Schritt 5
Backzeit:20 Min.Die Muffinförmchen zu ¾ mit dem Teig befüllen und auf mittlerer Schiene 17 bis 20 Minuten backen.
Schritt 6
- 250 g Quark (20 % Fett i. Tr.)
- 1 Bio-Zitrone (Schale)
- 40 g Zucker
- 1 TL Vanilleextrakt
Nun die Creme für die Cupcakes zubereiten. Dazu Quark mit Zitronenschale, Zucker und Vanilleextrakt cremig verrühren.
Schritt 7
- 200 g Sahne
- 2 Päckchen Sahnesteif
Die Sahne mit dem Sahnesteif in einer fettfreien Schüssel steif schlagen und vorsichtig in zwei Portionen unter die Quarkcreme heben. Die Creme in einen Spritzbeutel füllen.
Schritt 8
Die vollständig abgekühlten Cupcakes mit der Creme dekorieren. Auf Wunsch mit Streusel verzieren.
Unser Grundrezept für Cupcakes ist wirklich super easy. Du suchst noch mehr einfache Rezepte für leckeres Gebäck? Probiere fluffigen Waffelteig oder unseren einfachen Apfelkuchen.
