Milchreis mit normalem Reis
Milchreis erinnert uns an Kindertage. Der süße Brei mit verschiedenen Toppings wie Zimt oder Grütze war sehr beliebt. Jetzt hast du Appetit, aber keinen Milchreis zur Hand? Kein Problem, Milchreis lässt sich auch mit normalem Reis zubereiten und schmeckt genauso gut. Wir zeigen dir, wie es geht.
Zutaten
- Esslöffel
- große Schüssel
- kleiner Topf
- Küchenwaage
- Messbecher
Nährwerte pro Portion
(Datenbasis)- Kalorien
- 380 kcal
- Proteine
- 13 g
- Fett
- 9,8 g
- Kohlenhydrate
- 59 g
So funktioniert der KochmodusEin Schritt nach dem anderen – groß, mit Zutaten und Timer zur Hand. Dein Display bleibt an.
Milchreis mit normalem Reis kochen
Schritt 1
- 1000 ml Milch
Zuerst die Milch in einen Topf geben und langsam erwärmen.
Schritt 2
- 200 g Basmatireis
Danach den Reis dazugeben.
Schritt 3
- 2 EL Zucker
- Prise Salz
Garzeit:30 Min.Zuletzt Zucker und eine Prise Salz einrühren und abgedeckt ca. 30 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen und immer wieder umrühren.
Zutaten austauschen
Milchreis lässt sich sehr vielseitig zubereiten und gelingt, wie du hier siehst, auch mit normalem Reis. So einfach lassen sich die Zutaten abwandeln:
Milch
Anstelle von Milch kannst du auch Mandelmilch oder Hafermilch wie bei unserem veganen Milchreis verwenden. Möchtest du einen exotischen Touch ins Spiel bringen, ersetzt du die Hälfte der Milch durch Kokosmilch. Du kannst auch nur Kokosmilch verwenden, dann bekommst du diesen leckeren Kokosmilchreis:
Basmatireis
Wenn du normalen Milchreis zu Hause hast, kannst du ihn natürlich verwenden. Aber auch Risottoreis oder Sushireis sind Rundkornreise und eine gute Alternative.
Geschmacklich macht es kaum einen Unterschied, welcher Reis für den Milchreis verwendet wird. Nur die Form und der Stärkegehalt unterscheiden sich und bestimmen, welche Konsistenz der Milchreis am Ende hat. Unser Milchreis mit normalem Reis wird etwas länger gekocht als üblich und wird dadurch auch schön weich und cremig.
Toppings für Milchreis mit normalem Reis
Ob süß oder fruchtig, mit unseren Toppings kannst du den Milchreis mit normalem Reis pimpen und immer wieder neu verfeinern. Wir haben für dich die ein paar besondere Topping-Ideen herausgesucht:
Du kannst aber auch einfach beim altbewährten Topping bleiben – zerlassene Butter, Zimt & Zucker! 😍
Aufbewahrung & Haltbarkeit
Decke den Milchreis zum Aufbewahren mit Frischhaltefolie ab oder fülle ihn in eine luftdicht verschließbare Dose und stelle ihn in den Kühlschrank. Dort hält sich der Milchreis mit normalem Reis 2 Tage.
Bei Bedarf kann er in der Mikrowelle oder in einem Topf auf dem Herd erwärmt werden. Wenn der Milchreis zu fest geworden ist, solltest du beim Aufwärmen etwas Milch unterrühren.
4 Kommentare
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Mein Milchreis bleibt flüssig selbst nach 60 Minuten köcheln.
Normalerweise nimmt man für Reis das Verhältnis 2:1 Flüssigkeit zu Reis.
3:1 oder 4:1 macht vieleicht Sinn für Milchreis oder auch Risotto.
1000 ml für 200g Reis sind leider viel zu viel, der Reis verkocht und wird matschig.
Hallo Sascha,
danke dir für dein ausführliches Feedback. Das klassische Verhältnis von etwa 2:1 gilt vor allem für Reis, bei dem die Flüssigkeit vollständig aufgenommen werden soll. Bei Milchreis wird hingegen bewusst mehr Flüssigkeit verwendet, um eine cremige Konsistenz zu erreichen.
Allerdings sollte unser Milchreis nach der angegebenen Garzeit nicht mehr flüssig sein. Gerade bei Basmatireis können Sorte, Stärkegehalt und Kochtemperatur beeinflussen, wie viel Milch gebunden wird. Nach dem Kochen dickt der Milchreis beim kurzen Ruhen außerdem noch etwas nach.
Wenn er selbst nach 60 Minuten noch sehr flüssig war und der Reis gleichzeitig schon weich beziehungsweise matschig wurde, ist das Ergebnis natürlich nicht optimal. Wir nehmen deinen Hinweis deshalb gern mit und prüfen das Mengenverhältnis und die Zubereitungsangaben noch einmal. Danke, dass du uns deine Erfahrung so genau geschildert hast!
Liebe Grüße, Anna
Mein Reis ist immernoch hard .
Hey,
ist er noch zu hart, solltest du ihn noch etwas länger kochen.
Beste Grüße, Louis