Kohlrabisalat mit Apfel und Karotten: Low Carb Rezept

Kohlrabisalat mit Apfel und Karotten zubereiten

1. Schritt 1

   • 4 Kohlrabi
   • 300 g Karotten

   Zuerst Kohlrabi und Karotten schälen und klein schneiden.

2. Schritt 2

   • 3 Frühlingszwiebeln
   • 2 Äpfel

   Danach Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden sowie Äpfel schälen und dann fein raspeln.

3. Schritt 3

   • 100 ml Olivenöl
   • 4 EL EL Apfelessig
   • 4 TL Honig
   • 4 TL TL Senf
   • Salz & Pfeffer

   Für das Dressing Olivenöl, Apfelessig, Honig, Senf, Salz und Pfeffer miteinander verrühren und mit dem Gemüse vermischen.

4. Schritt 4

   • 30 g Pinienkerne

   Zum Schluss die Pinienkerne in einer Pfanne ohne Öl kurz rösten und über den Kohlrabisalat streuen.