Zutaten

große Gläser:

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Himbeer-Joghurt-Dessert im Glas zubereiten

Schritt 1 – Joghurtmasse vorbereiten

Als Erstes den Joghurt mit der Sauren Sahne und 25 g vom Zucker in einer Schüssel miteinander verrühren.

Joghurt und saure Sahne vermengen
Zucker zur Joghurtmasse geben

Schritt 2 – Sahne steif schlagen

Danach die Sahne mit dem Vanillezucker steif schlagen.

Sahne mit Vanillezucker steif schlagen

Schritt 3 – Joghurt und Sahne vermengen

Anschließend vorsichtig die Sahne unter den Joghurt heben.

Joghurtmasse unter Sahne heben

Schritt 3 – Himbeeren pürieren

Die Himbeeren mit dem restlichen Zucker und dem Himbeergeist pürieren.

Zucker zu TK-Himbeeren geben
Himbeergeist zu TK-Himbeeren geben
Himbeeren pürieren

Tipp: Für eine alkoholfreie Variante kannst du den Himbeergeist einfach mit Wasser ersetzen.

Schritt 4 – Dessert schichten

Weiter geht’s mit dem Schichten des Himbeer-Joghurt-Desserts in die Gläser. Starte mit dem Himbeer-Püree und verteile es auf dem Boden der Gläser. Als Nächstes die Joghurt-Sahne-Masse darüber geben.

Himbeerpüree ins Glas geben
Joghurtcreme ins Glas geben

Schritt 5 – Dekorieren

Zum Schluss das Dessert im Glas mit den frischen Himbeeren garnieren. Für 15 Minuten in den Kühlschrank geben, anschließend herausnehmen und genießen.

Himbeer-Joghurt-Dessert im Glas

Tipp: Wir haben recht große Gläser genutzt. Wenn du kleinere Gläser zur Verfügung hast, ergeben sich aus den angegebenen Zutaten sogar 4 Portionen.

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Himbeer-Joghurt-Dessert im Glas abwandeln

Mit ein paar wenigen Handgriffen und gegebenenfalls auch ein paar mehr Zutaten kannst du deinem Himbeer-Joghurt-Dessert im Glas ganz fix ein kleines Makeover verpassen. Wir zeigen dir 3 Möglichkeiten, um dem Nachtisch mit Himbeeren einen neuen Look zu verpassen.

  1. Aus oben wird unten
    Das ist wirklich leicht! Du musst einfach nur die Schichten vom Himbeer-Joghurt-Dessert im Glas tauschen. Gib demnach zuerst die Joghurtmasse ins Glas und setze dann das Himbeerpüree oben drauf. Glatt gestrichen erzeugst du so einen wunderschönen satten Himbeerspiegel. Wenn dieser cleane Look nichts für dich ist, kannst du mit Hilfe eines Zahnstochers von oben rote Swirls in die weiße Joghurtcreme machen.
  2. Mehrere Schichten
    Anders als in unserem Beispiel kannst du dich auch für mehrere Schichten entscheiden. Schichte die Joghurtmasse und das Himbeerpüree einfach doppelt und erzeuge somit 4 Schichten. Dafür kannst du erst die Hälfte des Himbeerpürees ins Glas geben und gibst danach die Hälfte der Joghurtmasse obendrauf. Als Nächstes gibst du dann den Rest des Pürees ins Glas und zum Schluss die restliche Joghurtmasse.
  3. Mit Gebäck schichten
    Füge deinem Himbeer-Joghurt-Dessert im Glas einfach eine dritte Schicht hinzu. Du kannst beispielsweise zerbröselten Spekulatius, Amarettini-Brösel, zerkleinerten Löffelbiskuit oder Cantuccini auf den Boden geben. Danach so weiter schichten, wie wir es im Rezept bzw. in der 02. Methode beschrieben haben.

Unser Favorit zum Schichten mit Gebäck: Biskuitteig in Glasgröße ausstechen und als Boden oder Zwischenschicht nutzen.

Biskuitteig einfaches Grundrezept
Biskuitteig
Biskuitteig: Einfaches Grundrezept
45min
1505 kcal

Himbeer-Joghurt-Dessert im Glas verfeinern

Andere Aromen, einen leichteren Geschmack oder etwas mehr Vielfalt bringst du ins Rezept, indem du Zutaten austauschst oder ergänzt.

  • Joghurtcreme verfeinern: Du kannst der Joghurtcreme für mehr Frische gern etwas Zitronenabrieb oder 2 EL frisch gepressten Orangenaft hinzugeben.
  • Leichterer Geschmack: Du kannst auch die saure Sahne in der Joghurtcreme easy durch Quark ersetzen.
  • Himbeertraum mit Joghurt noch cremiger machen: Griechischer Joghurt ist etwas milder, vollmundiger und cremiger als normaler Joghurt. Probiere ihn gern für dieses Rezept einmal aus.
  • Mehr Obst: Gib auf dein Himbeerpüree doch noch etwas Maracuja oder ein paar kleine Pfirsichwürfel. So wird der Himbeertraum noch fruchtiger.
  • Frischekick: Ein angenehm saures Aroma gibst du dem Himbeer-Joghurt-Dessert, wenn du zwischen die Schichten ein wenig Rhabarber Curd oder Lemon Curd gibst.

Toppings für Himbeer-Joghurt-Dessert im Glas

Toppings haben zweierlei Nutzen: tolle Dekoration & noch mehr Geschmack! Wir haben uns für frische Himbeeren und Minze entschieden. Wie entscheidest du dich? Hier sind ein paar eat-deen für dich.

  • Ein paar zerbröselte getrocknete Himbeeren machen echt einen tollen Look und geben gleich noch etwas Crunch dazu.
  • Raspeln weißer Schokolade harmonieren einfach perfekt zu Himbeeren.
  • Ein allseits beliebter Topping-Klassiker sind Keksbrösel. Ob Brownie-Kekse, Butterkeks, Spekulatius oder Cookies – wir lieben sie alle!
  • Brauner Zucker on top auf der Joghurt-Creme musst du ausprobieren. Der Geschmack ist fantastisch!
  • Eine wirklich hübsche Dekoration für das Himbeer-Dessert mit Joghurt sind Waffelröllchen oder Waffelstäbchen mit Schokoüberzug.
  • Baiser-Tropfen geben eine tolle Optik und haben eine ganz eigene, wirklich wunderbare Konsistenz.
  • Nüsse sind immer eine gute Topping-Wahl. Wir finden, dass gehackte Pistazien oder geröstete Mandel-Blättchen besonders gut zum Himbeer-Joghurt-Dessert im Glas passen.

Tipp: Wir lieben Karamell! Deswegen solltest du 50 g gehobelte Mandeln mit je 1 EL Butter und Zucker in der Pfanne karamellisieren. Das ergibt ein unwiderstehliches Topping!

Himbeer-Joghurt-Dessert im Glas

Himbeer-Joghurt-Dessert im Glas: Geschenk aus der Küche

Du liebst es, Anderen eine Freude zu bereiten? Dann kommt hier deine Gelegenheit! Unser Himbeer-Joghurt-Dessert im Glas eignet sich perfekt zum Verschenken. Fülle es dazu einfach in Einmachgläser ab. Deckel drauf und in die Tasche gesteckt – schon kannst du es als Mitbringsel zum nächsten Spieleabend, für deine Girls zum Mädelsabend oder deinen Großeltern zum wöchentlichen Kaffeetrinken mitnehmen. Über so einen Himbeertraum wird sich sicher jeder freuen!